Por Daniela Garza
Hotcakes de lima y mora azul.
Estos hotcakes semi-hechos en casa son la receta perfecta para impresionar a tu mamá (y a toda tu casa). La adaptamos para que hagas el mínimo esfuerzo y en cinco pasos y aproximadamente 15 minutos tengas un desayuno inesperado y rico para celebrarla.
Ingredientes:
1 caja de mix para hotcakes
1 lima (de a amarilla) rallada y su jugo.
1 taza de moras azules frescas.
Nota: Cada caja de mezcla de hotcakes trae sus instrucciones de preparación, vas a necesitar leche o agua y mantequilla o aceite según tu cajita.
Instrucciones:
- Sigue las instrucciones al reverso de la caja de hotcakes, revuelve con ganas para deshacer todos los grumos de masa que se puedan formar.
- Una vez que tengas la mezcla uniforme, empieza a calentar la sartén con un poco de PAM o mantequilla bien distribuída. (si optas por mantequilla, que sea sólo la suficiente para cubrir ligeramente la superficie.)
- Agrega la ralladura y jugo de lima a la mezcla, si la lima estaba muy seca, probablemente necesites una segunda. Asegurate que esté bien incorporado todo.
- Agrega las moras y envuelvelas con la mezcla. No batas mucho pues puedes romper la piel de las moras y estas podrían pintar tu masa de azul.
- Con la sartén bien caliente, agarra un cucharón de sopa y llénalo a la mitad, vierte con confianza al centro del sartén. Déjalo cocinar unos minutos. Cuando sea fácil de mover, con ayuda de una pala plana, voltea el hot cake con determinación y repite la operación hasta que dore.
Sirve con mantequilla y miel de maple. Acompaña de jugo de naranja y voilá, tienes a mamá impresionada.
Nota: Acuérdate que el primer hotcake siempre sale mal. Así que no te agobies y sigue.
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