Hay colaboraciones que no solo se ven, se viven. Consigna y SAN-TO Hand Roll Bar se unieron para crear una experiencia donde el arte y la gastronomía se encuentran, dando como resultado una propuesta que celebra el diálogo entre México y Japón.
La protagonista de esta colaboración es la artista Taeko Nomiya, quien tiene una nueva serie de obras creadas específicamente para este proyecto. Se trata de una colección de fotografías sobre expuestas, una técnica que ha hecho tan suya que con solo verla sabes que la obra es de ella. Taeko Nomiya nació en México, pero sus papás son japoneses, por eso siempre está en constante exploración de las dos culturas, algo que vemos reflejado en sus fotografías en la que fusiona paisajes y tradiciones de ambos países, una muestra de que dos universos pueden unirse de manera natural. Las piezas estarán disponibles durante cuatro meses, a las que se podrán acceder escaneando un código QR que está en el menú de SAN-TO.
Si creías que ya era todo, estás muy equivocado, porque el restaurante diseñó un Art Menu inspirado en la obra de Nomiya, donde cada platillo refleja ese mismo diálogo cultural con el que se crea toda una experiencia sensorial, donde la comida, el arte y el espacio se conectan y se vuelven uno solo.
¿Qué hay en el menú especial de Consigna x SAN-TO?
El menú cuenta con 6 tiempos, en los que mientras van llegando los platos no sabrás elegir cuál es tu favorito, porque uno es mejor que el anterior y no nos sorprende nada porqye todo en SAN-TO es garantía. Pero sin duda alguna, nuestros favoritos fueron: el tiradito de kampachi, el nigiri de akami y el handroll de hamachi, pero bueno, tendrás que probarlo todo tú para que puedas decidir los tuyos.
Santō Tiradito: Kampachi bañado en salsa estilo tiradito con shichimi togarashi y yuzukosho.
Crispy Rice: Tartar de pesca blanca marinada en adobo de shoyu y ralladura de limón, con cremoso de trufa.
Tostada de Camarón: Camarón adobado sobre tostada de wonton, con mayonesa casera de ajo rostizado, tartufata, brote de cilantro y un toque de limón amarillo.
Nigiri Set: Akami, Chu-toro y O-toro.
Handroll Hamachi: Trufa Hamachi con negi, aceite de trufa y ponzu trufada.
Mochis: Helado artesanal envuelto en una masa de arroz suave.
Con esta colaboración, SAN-TO Hand Roll Bar reafirma que no es solo un restaurante, sino un punto de encuentro creativo, un lugar donde el arte y la buena comida se fusionan para contar historias.
📍 Colima 161, Roma Nte.
@santohandrollbar
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