Come sano, pero ¡rico!

Por Alba Aguilar

Los días de Sol, arena y mar cada vez se aproximan más. Hay que prepararnos para lucir un cuerpo espectacular con una alimentación sana y ejercicio diario. Ojo, no hay que matarnos de hambre. Podemos crear exquisitas combinaciones de ensaladas, que además de acabar con el hambre, dejan un muy buen sabor de boca.

Una de nuestras favoritas es la ensalada de espinacas, arándanos deshidratados y nueces. Es súper sencilla de hacer, práctica y queda con un sabor ¡delicioso!

Ingredientes:
– 2 chalotes picados muy finos
– ¼ de taza de vinagreta balsámica
– 1 cucharada de mostaza Dijon
– 1 cucharada de sal kosher
– ¾ de cucharada de pimienta negra
– ⅔ de taza de aceite de oliva extra virgen
– 1 kg de espinaca, sin tallos
– 1 taza de arándanos deshidratados
– 1 taza de nueces tostadas

Procedimiento:
Para preparar el aderezo, agrega los chalotes, el vinagre, la mostaza, la sal y pimienta en un recipiente y mezcla hasta que se combinen. En un recipiente aparte, añade la espinaca, los arándanos y las nueces, para después bañarlos con el aderezo. ¡Disfruta!

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