Colorado es uno de los destinos favoritos de los mexicanos porque mientras nuestro país cuenta con mucha biodiversidad y tenemos casi todo lo que podemos pedir, una de las pocas cosas que nos faltan son lugares para esquiar.
Colorado es el destino perfecto para eso, pues no solo es bastante diferente a los paisajes que tenemos en México, sino que su temporada invernal cuenta con una infraestructura lo suficientemente grande y compleja como para que tú vueles desde México a Colorado y ese mismo día ya estés esquiando sin perder días de vacaciones.
Aunque el invierno inicia en diciembre, la temporada invernal en Colorado inicia desde las primeras nevadas que suceden a inicios de noviembre, por lo que desde entonces y hasta abril de 2023 la gente está invitada a disfrutar de los paisajes nevados de Colorado con 58 montañas que se elevan a más de 4 mil metros sobre el nivel del mar y 28 áreas de esquí y resorts.
Telluride Ski Resort y Copper Mountain celebrarán su 50 aniversario y Eldora Ski Area y Vail Mountain su 60 años, todos con muchas actividades especiales para la ocasión. Steamboat Resort continúa avanzando a medida que se acerca la etapa final de la segunda fase de su transformación multianual de $200 millones de dólares del área base y la montaña.
Lo más actualizado para esta temporada incluye una pista de patinaje sobre hielo y una nueva zona de comidas y bebidas en el área base, y una segunda góndola fuera de la base que da servicio a una nueva área de aprendizaje para principiantes. Por su parte, Vail Mountain presentará un proyecto transformador de dos “lifts”. Por su parte Breckenridge Ski Resort mejorará la experiencia en la escuela de esquí y snowboard para principiantes con la actualización de Rip’s Ride.
Después de un día de emocionantes experiencias, es imprescindible recargar energías con platillos y bebidas artesanales. Los restaurantes de Bluebird Market Hall y la mezcla ecléctica de pequeños productores de Colorado en Silverthorne es un evento excitante en camino a las estaciones de esquí del condado de Summit. Ben Parsons, fundador de Infinite Monkey Theorem, presentó The Ordinary Fellow, una nueva bodega y sala de degustación en el sitio del histórico cobertizo de empaque de melocotones COOP de United Fruit Growers en Palisade.
También en Palisade, la nueva destilería Clark & Co. invita a los visitantes a disfrutar de sus famosos cócteles especiales y comida con una de las mejores vistas a los huertos de la ciudad. Para aquellos que se aventuran en el Parque Nacional de las Montañas Rocosas, The Bird’s Nest Cafe en Estes Park ofrece cocina de Colorado y selecciones exclusivas de vinos y bares con un hermoso telón de fondo montañoso.
El icónico restaurante The Sink en Boulder cumple 100 años en 2023. Ubicado en la ciudad universitaria este restaurante es famoso por sus hamburguesas, el arte icónico en cada pared, haber empleado a Robert Redford como conserje y la visita del ex presidente Barack Obama, quien firmó su nombre en la pared.