Para muchos, el fin del verano y la llegada el frío, es motivo de desánimo. Pero cada temporada tiene su parte amigable y ya se la estamos encontrando al otoño. Con la excusa del cambio de temperaturas y horario, es momento de probar nuevas recetas tanto en la comida como en la bebida. Te presentamos la coctelería caliente que es muy popular en Europa.
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Aquí te traemos las recetas de algunos cocteles calientes. El clavo es uno de los principales ingredientes de la temporada y acompaña los sabores de estas bebidas que no sólo consuelan por ser calientes, si no porque te relajarán.
Chocolate caliente Ancho Reyes
Ingredientes:
– 37 ml de Licor Ancho Reyes
– 118 ml leche half & half
– Mezcla para chocolate caliente (la que quieras, depende cómo te guste)
Instrucciones:
En una olla, calienta la leche al punto antes de hervir. Agrega la mezcla de chocolate y mezcla bien. En una taza, vierte el licor, seguido del chocolate caliente. Decora con un palo de canela y un twist de piel de naranja.
Docteur Du Miel
Ingredientes:
– 7.3 ml de coñac Bache-Gabrielsen American Oak
– 1 cucharada de miel
-7 ml de Simple Syrup
– Jugo de medio limón amarillo
– Agua caliente
– Clavos (al gusto)
Instrucciones:
Mezcla la miel, el jugo de limón, simple syrup y el coñac. Mézclalo bien. Agrega agua caliente, un twist de limón y clavo, si gustas.
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Vino Kuhano
Ingredientes:
– 10 clavos
– 10 pimientas negras
– 4 estrellas de anís
– 4 tazas de vino tinto
– 1/4 taza de miel
– 1/2 cucharadita de nuez moscada rayada
– Cáscara de 2 naranjas
– Rebanadas de naranja, para decorar
Instrucciones:
Calienta el clavo, pimienta y anís en una olla a fuego medio hasta que se tuesten, 1-2 minutos. Agrega el vino, miel, nuez moscada, cáscara de naranja y 2 tazas de agua. Deja hervir. Baja el fuego a medio y deja por 10 minutos. Sírvelo en tazas, decorando con la naranja y una estrella de anís.
Ponche con ron y especias
Ingredientes (para 4-6pax):
– 3 tazas de jugo de piña
– 1 1/2 tazas de jugo de cranberry
– 1/2 azúcar moreno
– 1/2 ron
– 30 clavos
– 1 palito de canela
– Una pizca de sal
– Cáscara de 1 naranja
Instrucciones:
– Combina todos los ingredientes en una percoladora (puedes usar una olla si no tienes). Una vez que hierva, baja el fuego y deja hervir a fuego lento por tres minutos. Pruébalo y añade más ron si es necesario.
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