Cada mes Butcher & Sons hace una colaboración con algún chef o celebridad para darle propuesta y variedad a su menú que ya es bastante amplio y delicioso. En mayo la alianza fue con NotCo y su chef de inteligencia artificial Giuseppe. El resultado es extraordinario con un menú vegano pero sobre todo una hamburguesa deliciosa de pollo ¡que no es pollo!
Esta es la primera hamburguesa «del mes» 100% vegana en la cadena, para invitar a un «meatless monday». NotCo es una marca de comida hecha a base de plantas que reinventó la industria alimentaria y busca cambiar los hábitos de consumo de cada vez más personas para el bienestar de su cuerpo y el planeta.
Pero algo importante que rige a ambas marcas es poder mantener el delicioso sabor que tanto nos gusta. Giuseppe se ha dado la tarea de combinar diferentes plantas y elementos hasta lograr la consistencia, olor, funcionalidad y sabor de los alimentos animales, analizándolos a nivel estructural molecular.
La hamburguesa lleva su nombre. Está hecha con NotChicken, producto de NotCo, hecha con ingredientes como girasol, chícharo, garbanzo, haba, bambú, durazno y elote.
Te sugiero acompañar tu platillo con con camote estilo papas a la francesa y una malteada de NotMilk totalmente vegana. Te juro que está deliciosa, sabe a galleta de vainilla, hecha con una más de las combinaciones de Giuseppe logrando leche plant based pero espumosa y rica.
Pero no solo es deliciosa. La producción de NotChicken disminuye el consumo de energía en un 81% y de agua un 87% al mismo tiempo que se genera un 76% menos de dióxido de carbono así que no solo comeremos delicioso y funcional para nuestro organismo, sino también estaremos contribuyendo para ayudar al planeta.
Fotos tomadas con un motorola Edge 20 Pro.
Debe estar conectado para enviar un comentario.