Poco a poco la birria se ha convertido en una de las comidas más buscadas por chilangos y extranjeros en una ciudad donde antes era una peculiaridad que existía solo en unos cuantos restaurantes. Recientemente se ha puesto de moda y es que además de que su exquisito sabor tiene todo el sentido del mundo (carne preparada con varios chiles que se puede servir sobre el mismo consomé que queda o aparte), las distintas versiones de la birria a nivel nacional ya están en la CDMX.
Estos lugares son algunos de los mejores para comer birria en la CDMX. Claro, así como los tacos, puedes encontrarla en muchos puestos callejeros, pero aquí tienes la ventaja de poder sentarte y disfrutar cómodamente de algunas de las mejores preparaciones de este platillo que satisfacen a la ciudad e incluso a algunas personas de otros Estados que extrañan el platillo casero y sienten que estos cumplen con el cometido.
El Compita taquería
La birria de Tijuana en su máxima expresión. En la Roma norte cuentan con un puesto que vende birria y nada más, pero aquí han expandido mucho para darle a la gente los tacos más representativos de Tijuana. Además de la birria, hay tacos de adobada, asada y hasta lengua.
Dirección: Medellín 242, col. Roma
Sitio Web: Instagram
Birria Colorado
Esta birria encontró un spot estratégico y se conviritió en la favorita de muchos. Primero inició en la calle de Durango, pero después se mudó cerca del St. Regis y junto al Salón Ríos, por lo que entre turistas, locales y Godínez, encontró que todos tenían algo en común, amaban la birria. Ahora cuentan con tacos, quesabirrias, birriamen y más.
Dirección: Río Lerma 218 col. Cuauhtémoc
Sitio Web: Instagram
El Michoacanissimo
Aquí no escatiman con las porciones. En el Michoacanissimo las tortillas son hechas a mano, por lo que pueden tocarte algunas que realmente te dicen que con un taco estarás satisfecho, sin embargo, su sabor es suficiente para que no puedas parar a pesar de que sientas que ya no puedes más. Esta es una joya no tan escondida en el sur de la ciudad, por lo que si quieres ir en fin de semana hazlo temprano o prepárate para hacer fila porque no serás la única persona que quiera entrar.
Dirección: San Guillermo, col. Pedregal
Tel: 55 2963 2136
Sitio Web: Instagram
El Pialadero de Guadalajara
Un lugar con la traidición tapatía. Aquí podrás encontrar la clásica birria que nada en su propio consomé y es considerada una de las mejores de la CDMX desde hace mucho. También hay otros platillos tapatíos como la torta ahogada, carne en su jugo y mucho más.
Dirección: Hamburgo 332, col. Juárez
Tel: 55 5211 7708
Sitio Web: El pialadero de Guadalajara
La buena birria
La buena birria se encuentra en la Condesa y es perfecta si quieres un lugar pequeño para disfrutar de este delicioso platillo en una zona donde la gentrificación cada vez permite menos lugares como este. Así como en los otros, la birria y quesabirria son obligadas, pero también hay birriamen y se dice que este es uno de los mejores consomés que encontrarás en la ciudad.
Dirección: Campeche 218, col. Hipodromo
Sitio Web: Instagram