Si eres amante del chocolate y la mantequilla de maní, estas barras crujientes de avena tostada, chocolate y maní se convertirán en tu nuevo snack favorito. Se pueden preparar sin horno, fáciles de hacer y con ingredientes más saludables, ideales para un antojo dulce que puedes dejar listas en el refrigerador como snack, postre o incluso como desayuno.
Lo que las hace especiales es el toque crujiente de la avena tostada, que potencia su sabor y textura, contrastando con la suavidad del chocolate y la cremosidad de la mantequilla de maní. Además, no contienen azúcar refinada y pueden adaptarse a opciones sin gluten o veganas.
Ingredientes (para 14 barras)
Base de avena tostada y Peanut Butter
- 180 g de avena en hojuelas
- 120 g de harina de almendra
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 55 g de miel de maple lakanto
- 125 g de mantequilla de maní natural (sin azúcar añadido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 30 g de aceite de coco derretido
Capa de chocolate:
- 180 g de chocolate amargo sin azúcar Turín derretido
- 15 g de aceite de coco (para una textura más suave y brillante)
Preparación
Tostar en la Air Fryer:
- Coloca la avena en la bandeja de la air fryer en una capa uniforme.
- Tuesta a 180°C por 5-7 minutos, moviéndola a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme.
- La avena debe estar dorada y con un aroma a nuez. Déjala enfriar.
Prepara la base:
- En un bowl grande, mezcla la avena tostada, harina de almendra, fécula de maíz y sal.
- Agrega la mantequilla de maní, miel de maple, aceite de coco derretido y extracto de vainilla.
- Revuelve hasta obtener una mezcla uniforme.
Compacta la base:
- Forra un molde cuadrado (20×20 cm) con papel encerado.
- Presiona la mezcla de avena firmemente en el fondo del molde, asegurando que quede compacta y nivelada.
Capa de chocolate:
- Derrite el chocolate amargo en intervalos de 20 segundos en el microondas.
- Agrega el aceite de coco al chocolate derretido, mezclando bien.
- Vierte sobre la base de avena y extiende de manera uniforme.
Refrigeración y corte:
- Refrigera por al menos 2 horas hasta que el chocolate se endurezca.
- Desmolda y corta en barras.
Notas y variaciones:
- Sin Air Fryer: puedes tostar la avena en un sartén seco a fuego medio por 5 minutos o hasta que esté dorada.
- Más textura: agrega cacahuates troceados o almendras fileteadas a la base para un extra crunch.
- Más intensidad: espolvorea un poco de sal en escamas sobre el chocolate antes de refrigerar.
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