#DiaDelPadre: Astrid y Gastón celebra en compañía de Louis Roederer

El Día del Padre es una celebración muy importante, pues honramos a esa persona que es uno de los pilares más importantes de una familia. Es por esto que el exclusivo restaurante peruano Astrid y Gastón y la champagne Louis Roederer convocaron a invitados muy especiales para festejarlos de una manera muy original.

Con la presencia de la chef Yerika Muñoz, personalidades como Hugo Van Belle, Mariano Sandoval y Nahim Dagdug, entre otros, disfrutaron de un taller de ceviche, donde aprendieron cómo hacer una exquisita leche de tigre y combinar el platillo perfecto.

“El limón se exprime solo hasta la mitad, a mano. Decimos que se exprime solo al toque, porque al rozar la cáscara se amarga. Para hacer la leche de tigre necesitamos jugo de limón, fondo de pescado (caldo que lleva esqueleto de pescado, de preferencia uno blanco, un poco de poro, zanahoria, ajo, jengibre), cebolla blanca, un poquito de apio, genjibre pelado, ajó, chile manzano, filete de pescado (como huachinango), un poquito de sal, unos tallos de cilantro (para que no pinte), lo licuamos todo, lo colamos y ¡listo!”, expuso Yerika.

Después de que todos prepararon su propio ceviche, Aurelie Durand (gerente de marca de Champagne Louis Roederer) explicó las propiedades que hacen de Louis Roederer Brut Premier el maridaje perfecto para este tipo de comida. Y para cerrar con broche de oro, los invitados disfrutaron un delicioso sorbete de pepino y toronja, acompañado del delicado sabor de Louis Roederer Rosé Vintage.

Una extraordinaria experiencia para los más especiales.

Fotos por Laura Badzka.
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