Por Daniela Garza
Mucho se dice que preparar café es todo un arte, y lo es literalmente en el caso del arte-latte. Seguramente algún barista ya te ha sorprendido con un diseño increíble o muy original en tu expreso, pero lo que probablemente no sabías es que desde 2005 existe un campeonato internacional “itinerante” que se celebra anualmente en diferentes ciudades de Europa como Atenas, Berna, Copenhague, Colonia, Londres y Niza.
Este año, en Francia, el primer premio se lo ha llevado la japonesa Hisako Yoshikawa (ganadora de otros concursos del mismo tipo e innovadora en la técnica combinada de espuma y leche, con diseños tridimensionales increíbles) por haber superado a sus competidores en cinco campos: presentación, técnicas utilizadas, tiempo y resultado final y, desde luego, sabor.
El evento está patrocinado por grandes empresas europeas del café con presencia de medios, livestreaming de todas las rondas, una App con todo lo necesario para viajar como asistente o concursante y hasta vacantes para voluntarios que quieran participar de alguna u otra forma. Como seguramente ya te dieron ganas de ir, te dejamos su página: http://www.worldlatteart.org/
¡Cuéntanos cuál es el mejor diseño de art-latte que has visto en México y dónde encontrarlo!