Por Mariana Rubio
El mes de enero es el mes de cumplir con los propósitos. Y quizá uno de los más populares sea perder peso, cosa que solo se logra con una dieta saludable y haciendo ejercicio.
Pero a veces por la vida agitada que llevamos, nos resulta difícil comer saludable, o incluso llega un punto en el que se nos acaban las ideas de platillos sanos. Por lo que te presentamos la receta de una de las ensañadas más saludables que existen, teniendo como ingrediente principal la hoja de Kale.
Una potente planta, cuya hoja es rica en vitaminas, minerales y anti oxidantes, además de ser muy baja en calorías y muy rica.
Ingredientes
• 2 floretes de brocoli
• 1 cabezas de coliflor
• 2-3 zanahorias
• 1 puñado de Kale
• ½ taza de perejil
• ½ taza de semillas de girasol
• ½ taza de almendras picadas
• 1 taza de berries secas
• ½ taza de pasas
• Jugo de un limón
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de miel de maple
• Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Cortar el brocoli y la coliflor al gusto
Cortar las zanahorias en tiras
Picar ligeramente el Kale
Meter el brocoli, coliflor, Kale y perejil and procesador de alimentos hasta que queden finitos, y ponerlos en un bowl grande.
Procesar las zanahorias y añadirlas al bowl
Revolver
Añadir las semillas, almendras y la fruta seca
Revolver
Añadir el jugo de limón, vinagre y miel
Agregar sal y pimienta al gusto.
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