Por Mariana Rubio
La navidad es sinónimo de familia, fiestas y para muchos….de cocinar y comer sin parar. Y aunque los pretextos para comer; sobretodo postres, abundan, quizá una de las más divertidas tradiciones, sea cocinar en familia, o con amigos.
Y probablemente no haya nada más navideño que las galletas de jengibre. Hombresitos, bastones, árboles, esferas, copos de nieve, etc, son solo algunas de las clásicas formas que estas galletas suelen tener.
Y aunque prepararlas, y claro; comérnoslas, es muy divertido y delicioso, decorarlas es sin duda la mejor parte. Y esta tarea no es exclusiva de niños, ya que desde los más chicos, hasta los más grandes de la casa, disfrutan y comparten esta divertida tradición.
Por lo que te presentamos la receta de las galletas de jengibre, y algunos ideas, para decorarlas de la forma más creativa.
Ingredientes:
– 2 cucharadas de canela.
– 75 gramos de miel
– 100 gramos de azúcar
– 1 cucharada de jengibre en polvo.
– 200 gramos de mantequilla
– 1 cucharada de nuez moscada.
– 1 huevo
– 1 cucharada de jengibre en polvo.
– 1 cucharada y media de pimienta
– 400 gramos de harina
– 1 cucharada de jengibre en polvo
Preparación:
Moler el azúcar, la canela, pimienta, jengibre y nuez moscada, hasta obtener una consistencia muy fina.
A dicha mezcla, se le añade la mantequilla, el huevo, el azucar y la miel. acto seguido se revuelve. Se añade la harina y se continúa mezclando.
Se aplana la masa, hasta que quede del doble de alto del tamaño deseado para las galletas. Se deja enfriar en el refri y se extienda una vez fría.
Después se cortan en bolitas, o si se quiere en forma de muñequitos.
Hornear durante 10 minutos a 180 grados. Después sin sacar las galletas, hornear otros 15 minutos a 150 grados.
Una vez listas, dejar reposar un rato antes de sacarlas.
El último paso es decorarlas a tu gusto con fondant.