Luego de convertirse en una de las pizzerías favoritas en CDMX, Madonna acaba de abrir una nueva sucursal en la Condesa. Este nuevo espacio mantiene la esencia de su propuesta original: una fusión entre la tradición pizzera napolitana y romana con un enfoque contemporáneo, ingredientes de temporada.
Pero, ¿por qué se ha convertido en una de las favoritas? gracias a su masa ligera y el horno a la leña, el gran protagonista. De hecho, no por nada están en la posición 78 en el ranking mundial de The Best Pizza Awards 2024.
La mezcla es exclusiva de harinas libres de glifosato y un proceso de fermentación de 72 horas. Cada pizza de Madonna es una reinterpretación divertida y moderna de lo clásico, combinando técnicas innovadoras con productos frescos y locales.
Lo que tienes que pedir cuando vayas a Madonna en Condesa
Pero sí, también hay platillos clave para pedir: obviamente para empezar tienes que pedir un Aperol Spritz o un Hugo.
De entrada, te recomendamos la ensalada de pulpo y patate: pulpo tierno, papas amarillas, aderezo de perjil y alcaparras. Otra opción es la burrata e pomodori.
Mientras que de pizzas, definitivamente una es más rica que la otra. Aquí sí, es un poco de gusto personal, pero la Capricciosa y la de Prosciutto e fichi, es decir e higos fueron mis favoritas, dos sabores sumamente diferentes entre la una y la otra, por lo que si vas en grupo te recomiendo pedir diferentes pizzas al centro, para probar distitnos sabores. Eso sí, no puedes dejar de pedir el cremoso de berenjena tatemada con queso de cabra para terminar las orillas.
Aunque acepto que la pasta no la he probado, también se ve una excelente opción, tendré que volver para probarla.
De postre, la tenerina di cioccolato sin harinas y azúcar es TOP. Aunque también tienen un clásico tiramisú que vale cada caloría, y su presentación está 10/10.
Ubicada en la colonia Condesa, sobre la calle de Alfonso Reyes, esta nueva pizzería conserva la identidad de Madonna: un espacio donde la gastronomía se vive con pasión, autenticidad y un toque irreverente. La arquitectura de interiores, que se caracteriza por ser minimalista y envolvente, complementa la experiencia culinaria y resalta la importancia del fuego en su cocina.
El chef Marco Carboni, junto con su equipo de creativos y profesionales, se embarca en una misión de ofrecer una experiencia gastronómica memorable, donde cada pizza cuenta una historia y cada visita se convierte en una celebración de la gastronomía y el buen comer. Madonna no es solo una pizzería, es un tributo a la tradición italiana uniendo dos mundos bajo un mismo techo. Ahora, con esta nueva apertura, más personas podrán descubrir por qué Madonna es mucho más que una pizzería: es una experiencia que se disfruta con todos los sentidos.
En tu próximo antojo de pizza ya sabes a dónde ir.