Si alguna vez has probado una granola artesanal recién horneada, sabes que no hay vuelta atrás. El aroma a nueces tostadas, la miel caramelizándose en el horno y el crujido perfecto en cada mordida, crean una experiencia única. Preparar granola en casa no solo es sencillo, sino que te permite disfrutar de un desayuno o snack lleno de sabor, textura y nutrientes de calidad.
¿Por qué hacer granola en casa?
Hacer tu propia granola te permite elegir ingredientes frescos y naturales, controlar el nivel de azúcar y personalizarla a tu gusto. Sin conservadores ni ingredientes ocultos, solo pura delicia lista para espolvorear sobre tu yogurt, smoothie, açaí bowl o disfrutar como munchies.
Receta de granola casera deliciosa y fácil de preparar
Ingredientes:
- 3 tazas de avena en hojuelas, nos gusta la Bob’s Red Mill
- 1 taza de nueces o almendras picadas
- ½ taza de semillas (chía, linaza, calabaza o girasol)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de sal marina
- ½ taza de miel de maple o miel natural
- ⅓ taza de aceite de coco derretido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¾ taza de frutos secos picados (arándanos, pasas, higos o dátiles)
- ¼ taza de coco rallado (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F) y cubre una charola con papel encerado o para hornear.
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande: avena, nueces, semillas, canela y sal.
- Incorpora los ingredientes húmedos: en un tazón pequeño, mezcla la miel de maple, el aceite de coco y la vainilla. Vierte sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
- Extiende la mezcla en la charola en una capa uniforme.
- Hornea por 25-30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para un dorado parejo.
- Agrega los frutos secos una vez fuera del horno, mezclando bien mientras la granola aún está caliente. No los agregues antes, porque si se hornean se van a hacer muy duros.
- Deja enfriar completamente antes de guardarla en un frasco hermético (se vuelve más crujiente al enfriar).
Variaciones irresistibles
- Versión proteica: Agrega ¼ taza de proteína en polvo de vainilla o chocolate a la mezcla seca antes de hornear.
- Súper tropical: Sustituye las nueces por macadamias y añade mango deshidratado y coco en hojuelas.
- Gourmet choco-crunch: Mezcla ¼ taza de cacao en polvo con los ingredientes secos y, una vez fría, añade trozos de chocolate oscuro.
- Toffee & pecan: Usa azúcar de coco en lugar de miel y añade nueces y trocitos de dátil caramelizado.
- Energizante café-mocha: Agrega una cucharadita de espresso en polvo y chispas de chocolate oscuro sin azúcar para un boost de sabor.
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