Las regla número 1 para una buena ensalada es un aderezo hecho en casa… y no sólo porque es la opción más saludable, es una de las formas más sencillas para elevar cualquier platillo sin grandes recetas. Aquí te compartimos las mezclas esenciales.
Como fun fact, agregar aderezos ayuda a absorber los nutrientes solubles en grasa (A, D, E y K) que se encuentran en las verduras. Con el aderezo para ensaladas, es probable que también te sientas lleno por más tiempo porque la grasa también puede ayudarte a sentirte satisfecho después de comer.
El secreto de los aderezos es ir experimentando con los ingredientes base para lograr la consistencia y sabor perfectos según tus gustos. Pero, si te preocupan las porciones a la hora de servir, como referencia, en teoría dos cucharadas es una porción de aderezo.
¿Cómo empezar? Básicamente si tienes yogurt y aceite de oliva podrás hacer muchas mezclas con lo que encuentras en casa. Apunta estos combos esenciales, que —además de deliciosos— te motivarán a comer más verde.
¿Cuáles son las proporciones de una vinagreta tradicional?
Una vinagreta tradicional sigue una proporción básica de aceite y vinagre, lo más común es:
- 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre (por cada 3 cucharadas de aceite, usarías 1 cucharada de vinagre).
Puedes ajustar la proporción ligeramente según tu preferencia de acidez o riqueza. Por ejemplo:
- 2 partes de aceite por 1 parte de vinagre si prefieres una vinagreta más ácida.
- 4 partes de aceite por 1 parte de vinagre si prefieres un sabor más suave.
Después de la vinagreta base, puedes agregar sal, pimienta, mostaza, hierbas u otros condimentos al gusto. Aquí algunas mezclas deliciosas.
Las mezclas esenciales para hacer aderezos en casa
Vinagreta mostaza y miel
- Vinagre de manzana
- Mostaza
- Miel de abeja
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal
Vinagreta balsámica
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva
- Ajo picado o en polvo
- Jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Aderezo Honey Mustard
- Mostaza
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Miel de abeja
Aderezo cremoso de aguacate
- Yogurt griego
- Aguacate
- Jugo de limón
- Cilantro
- Sal de mar
Aderezo oriental
- Soya (o aminos líquidos como alternativa baja en sodio para la versión fit)
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Cilantro
Aderezo cremoso de mostaza
- Yogurt griego
- Mostaza
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Stevia / miel / azúcar
- Agua
Aderezo Chipotle
- Chipotle
- Yogurt griego
Ranch
- Yogurt griego
- Pimienta
- Sal
- Ajo picado o en polvo
- Jugo maggi
Vinagreta de frambuesa
- Frambuesas
- Jugo de limón
- Vinagre de manzana
- Miel
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