Una fantasía de todo fanático de esta serie sería poder visitar en Chicago el emblemático restaurante de Carmy Berzatto. Pero lo que sí puedes hacer es empezar una ruta para conocer los restaurantes que aparecen en The Bear, así como los chefs que han inspirado desde personajes hasta capítulos. Hicimos una lista de los más emblemáticos, ya sea en la ciudad de los vientos o fuera de ella, y los reconocidos personajes de la cocina que hacen algunos cameos, para que puedas armar un tour gastronómico con sello gourmet.
Restaurantes que debes visitar si eres fan de The Bear
Mr. Beef
Se trata de un sandwich shop italiana a cargo del chef Chris Zucchero, ubicada en el distrito de River North. Fundada en 1979, esta tienda se ha mantenido como una opción accesible en una de las zonas más lujosas de la ciudad. Pero lo más importante es que fue la inspiración para The Bear, y el propio Zucchero aparece en la serie con el nombre de Chi Chi.
Dónde está: 666 N Orleans St., Chicago.
Elske
Se encuentra en West Loop, el barrio foodie por excelencia de Chicago. Elske es un restaurante moderno americano dirigido por los chefs Anna y David Posey. El restaurante toma su nombre de la palabra danesa “amor” y se centra en una filosofía evolutiva que utiliza ingredientes de temporada y técnicas contemporáneas. Anna, que estudió pintura y dibujo en el Instituto de Arte y Diseño de Milwaukee, se enamoró de la pastelería después de trabajar en Le Bec Fin en Filadelfia, por lo que será común ver en sus platillos un poco de arte y creatividad.
Dónde está: 1350 W Randolph St., Chicago.
Oriole
Oriole es un restaurante con dos estrellas Michelin también en el West Loop de Chicago, a cargo de la chef Genie Kwon, nativa de Nueva Orleans con experiencia en ciudades como Boston, Nueva York y Singapur. Su especialidad son postres que juegan con la familiaridad de un platillo nostálgico y reconfortante, muy influenciados por la cocina de su ciudad natal, pero rompen con lo normal al reinventar la receta o presentar nuevos perfiles de sabor a través de técnicas clásicas. En la serie podemos verla hablando del síndrome del impostor, algo clave para el desarrollo de todos los personajes.
Dónde está: 661 W Walnut ST., Chicago.
Alinea Group
Conocido por sus contribuciones a la gastronomía molecular y la cocina progresista, Grant Achatz es el chef detrás del renombrado Alinea en Chicago, considerado uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos. Ofrece una experiencia culinaria única con su enfoque en la creatividad y la técnica. Achatz ha recibido numerosos premios, por su cocina innovadora y modernista, incluyendo tres estrellas Michelin para Alinea. Aparece en el episodio final de la tercera temporada. También sale en la temporada 2 en Chef’s Table en Netflix.
Dónde está: 1723 N Halsted St., Chicago.
The French Laundry
Ubicado en Yountville, Napa Valley, es uno de los mejores restaurantes del mundo. Este restaurante dirigido por el multi galardonado e ícono de la gastronomía estadounidense, el chef Thomas Keller, cuenta con tres estrellas Michelin. Aquí encontrarás una experiencia gastronómica digna de bucket list. El menú degustación diario de nueve platos del chef y el menú degustación de verduras de nueve platos destacan la técnica francesa con los ingredientes de mejor calidad disponibles en la región. Es uno más de los chefs que aparece en la lista de cameos del décimo episodio de la tercera temporada. Aparece también en Anthony Bourdain: a Cook’s Tour que puedes ver en Apple TV+.
Dónde está: 6640 Washington St., Yountville California.
Pasjoli
Es un bistró francés ubicado en Santa Mónica (California) que celebra la cocina francesa utilizando productos disponibles en el sur del estado. Su chef, Dave Beran, ha sido ganador del premio James Beard, y combina técnicas clásicas con toques creativos, para ofrecer una experiencia gastronómica única que rinde homenaje a los mercados parisinos y californianos. Aparece en varias escenas con Carmy, además de que Ayo Edebiri (Sydney Adamu) confesó que se formó en Pasjoli antes de comenzar a grabar la serie.
Dónde está: 2732 Main Street, Santa Mónica California.
August Novelties
El exjefe de pastelería en Noma, Malcolm Livingston II, ahora dirige esta marca de postres congelados sin lácteos. Basado en Los Ángeles, Livingston ha trabajado con algunos de los mejores chefs del mundo y ahora está revolucionando el mercado de los postres congelados con sus innovaciones. En la serie, hace un cameo en el último episodio, además de que el personaje de Marcus está inspirado en él.
Dónde está: 5933 York Blvd., Los Angeles California.
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