En una ciudad donde los tacos son prácticamente una institución, abrir una nueva taquería no es tarea fácil. La competencia es feroz, las expectativas son altas y todos tenemos un puesto favorito que juramos es insuperable.
Por eso nos llaman la atención los lugares que se atreven a hacer algo distinto. Ya sea apostando por ingredientes inesperados, reinterpretando recetas regionales o construyendo experiencias que van más allá de la tortilla y la salsa, estas nuevas taquerías están encontrando formas originales de destacar en una de las escenas gastronómicas más competitivas de la ciudad.
6 nuevas taquerías en CDMX
Cochilada
📍Río Duero 55, Cuauhtémoc
A veces lo único que quieres son unos buenos taquitos, y este hotspot promete justo eso. En sus parrillas nació el legendario Taco de Cochilada, jugoso y una creación 100% de la casa. No se a ustedes, pero a nosotros ya se nos hizo agua la boca.
Tacos Romita
📍Durango 280, Roma Norte
Tacos Romita llega como un espacio en donde puedes probar creaciones únicas: sus tacos de chile relleno de marlín con tocino, sus tlayuditas de insectos, o sus gorditas de chicharrón son la prueba. Además, no puedes irte sin visitar su mezcalería, uno de los spots más cool de la ciudad.
Milpa
📍 Gob. Tiburcio Montiel 24, San Miguel Chapultepec
Si nunca habías pensado en lo bien que quedan los tacos con el vino, tienes que visitar Milpa. En esta taquería, el humo y el maíz nativo dictan el camino, y sus tacos van desde lubina y jaiba hasta un buen sirloin o chicharrón prensado. La tortilla siempre es hecha al momento y su selección de vinos siempre está on point.
Don Sireno
📍Río Pánuco 176, Cuauhtémoc
Don Sireno tiene una misión que nos encanta: traer lo mejor de los tacos de marisco estilo Ensenada a la CDMX. Ubicado en la Cuauhtémoc, en este hotspot vas a poder encontrar un ambiente relajado, cervezas bien frías, y un menú lleno de tacos que son un 10/10.
Taqueria los pacientes
📍Dr. J Navarro 218, Doctores
Esta nueva taquería en la Doctores nos invita a pausar, comer con calma, y dejar las prisas para otro día. Porque como ellos dicen, son carniceros, son taqueros, pero sobre todo, son pacientes. En su menú vas a encontrar muchos taquitos diferentes: de lengua, cabeza, suadero, hamburguesa, birria, sirloin. Date una vuelta de martes a domingo a partir de las 2:00pm.
Taquería la estrella
📍Calle Londres 208, Juárez
Taquería la estrella llega a la Juárez con una propuesta de finos tacos de carne asada estilo Durango. Encontrarás sus puertas abiertas todos los días, pero de jueves a sábado podrás visitarlos hasta las 4:00 am. Un verdadero plus.
Estas aperturas demuestran que el taco sigue evolucionando. Porque aunque siempre habrá espacio para los clásicos de confianza, también hay lugar para nuevas ideas, sabores regionales, mariscos, vinos, mezcal y combinaciones que hace algunos años parecían impensables.
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