Está el chai… y luego está el chai que te cambia el día. En una ciudad donde el café manda y el matcha está en su mejor momento, el chai latte empieza a reclamar su lugar. Cremoso, especiado, reconfortante… pero solo cuando está bien hecho. Porque sí, hay muchos chai genéricos, pero pocos que logran el balance perfecto.
Los spots de CDMX donde el chai está bien hecho: equilibrado, aromático y hecho con intención.
1. Eno – Polanco, Roma Nte, y más
Su chai latte es suave, especiado y elegante. Preparado con una mezcla propia y leche al vapor que equilibra cada nota, es ideal para acompañar pan de temporada o una concha dominguera.
2. Chiquitito Café – Condesa, Roma y más
Este chai se siente artesanal, casero y reconfortante. Cremoso sin ser empalagoso, mantiene un balance donde el té se siente tan fuerte como las especias. Su versión fría también es un “sí”.
3. Matre – Lomas de Chapultepec
Esta panadería de masa madre no solo es famosa por sus panes, su chai latte es cremoso, especiado de forma equilibrada y servido con estilo en sus platos de cerámica. Ideal si buscas sabor casero con estética cuidada.
4. Velucca Café – Lomas de Chapultepec
Aquí el chai está bien pensado. Usan una receta propia con cardamomo, clavo y jengibre real. El resultado es un chai intenso, de carácter y sin sabor artificial, perfecto para desayunos o tardes productivas con una buena playlist.
5. Épice – Bosques de las Lomas
En medio del ritmo acelerado de Bosques, Épice se siente como una pausa bien pensada: tranquilo, luminoso y con una carta que juega entre lo saludable y lo antojadizo. Su chai latte, hecho con una mezcla casera de especias y leche de almendras, es cálido, reconfortante y con el balance justo. Si quieres redondear la experiencia, no te vayas sin probar su roll con sabor a chai, una reinterpretación especiada del clásico rol de canela.
6. Caranvaserai- Roma
Aquí son expertos en té y el chai no es la excepción. Es un spot para tomarte muy en serio tu bebida de la tarde, acompañada con algún postrecito, además de que puedes comprar té a granel para hacer en casa.
El chai también merece su culto
La CDMX tiene chai en todos lados, pero pocos lugares lo hacen bien. Esta guía es para quienes buscan sabor real, buena técnica y cero fórmulas genéricas. Porque el chai, cuando se prepara con intención, se nota desde el primer sorbo.
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