Si estás en antojo de algo delicioso pero fácil y rápido de cocinar, definitivamente preparar rectas de pastas es la mejor opción. Este platillo ofrece infinidad de posibilidades para satisfacer cualquier gusto, y es perfecto para cualquier ocasión. Por eso aquí te compartimos 4 recetas de pastas deliciosas, fáciles y rápidas de elaborar que debes probar.
Recetas de pastas que nos encantan
Pasta con salsa de queso
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- 400 g de pasta tipo fusilli cocida
- 350 g de queso crema
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 ½ cucharadita de sal
- ¼ de taza de perejil finamente picado
- ¼ de cebolla
Preparación
- Comienza poniendo una olla en fuego medio y agrega el aceite de oliva.
- En la licuadora agrega el agua, la leche, el queso crema, la sal y la cebolla y licúa.
- Luego agrega la mezcla a la olla y el perejil picado y menea por 5 minutos.
- Después agrega la pasta y deja hervir por 2 minutos. Deje enfriar y listo.
Pasta a la carbonara
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 150 g de tocino
- 4 huevos
- 100 g de queso pecorino
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Preparación
- Llena una olla grande con agua y añade sal al gusto, y cuando haya hervido agrega los espaguetis y cocina por 10 minutos.
- Mientras se cuecen los espaguetis, en una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino cortado en trozos pequeños hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira la sartén del fuego y reserva el tocino, dejando la grasa en la sartén.
- Luego en un bowl grande, bate los huevos y agrega el queso, el tocino y pimienta al gusto y mezcla.
- Una vez que los espaguetis estén cocidos, escúrrelos bien pero reserva aproximadamente una taza del agua de cocción.
- Después pasa los espaguetis al sartén con la grasa del tocino dorado. Remueve bien para que la pasta se impregne de la grasa.
- Vierte lentamente la mezcla de huevo y queso sobre los espaguetis calientes, mezclando constantemente y vigorosamente para que los huevos se mezclen con la pasta y formen una salsa cremosa. Si la salsa parece demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
- Finalmente espolvorea un poco más de queso rallado y pimienta negra molida por encima de cada plato y listo.
Pasta con salsa amatriciana
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 150 g de tocino
- 400 g de jitomates pelados
- 100 g de queso pecorino
- Un chile rojo
- Una cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Pica el tocino en tiras o cubos y fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.
- Añade el chile rojo picado y los jitomates pelados, y aplastalos.
- Cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal. Reserva un poco del agua de cocción.
- Transfiere los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa. Mezcla bien y cocina unos minutos más.
- Sirve la pasta caliente en platos hondos y espolvorea con abundante queso pecorino rallado antes de servir.
Pasta alla norma
Ingredientes
- 400 g de pasta corta tipo tortiglioni
- 4 jitomates
- 2 berenjenas medianas
- 2 dientes de ajo
- 150 g de queso ricotta o parmesano
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de olivo
Preparación
- Corta las berenjenas en láminas finas y espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el amargor.
- Después de reposar, enjuágalas con agua fría para quitar la sal y sécalas con papel de cocina.
- Hierve agua en una olla grande y añade sal al gusto y cocina la pasta.
- Antes de escurrir la pasta, reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción.
- Mientras la pasta se cocina, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade los ajos picados finamente y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Retira los ajos de la sartén y agrega las láminas de berenjena. Cocina las berenjenas hasta que estén doradas y tiernas.
- Corta los jitomates en cubos y añádelos a la sartén con las berenjenas doradas, y cocina por 10 minutos.
- Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y añádela directamente a la sartén con la salsa de tomate y berenjena, y añade un poco de agua de la cocción de la pasta.
- Finalmente, sirve la pasta, y si gustas espolvorea queso ricota por encima.
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