El huevo podrá ser el protagonista clásico del desayuno, pero la verdad es que hay muchísimas formas de empezar el día sin él y seguir comiendo delicioso. Sobre todo cuando quieres variar un poco, se te acabaron los huevos en el refri o simplemente ya no quieres desayunar lo mismo diario. Estas recetas son fáciles, rápidas y de esas que sí dan ganas de levantarse temprano para prepararlas.
Overnight oats de peanut butter y plátano
El desayuno perfecto para quienes no funcionan antes de las 9 a.m. porque literalmente lo dejas listo desde la noche anterior.
Ingredientes
- ½ taza de avena
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de crema de cacahuate
- 1 plátano
- Canela
- Miel o maple
- Chía
Preparación
Mezcla la avena con la leche, crema de cacahuate, chía y un poco de canela. Déjalo reposar toda la noche en el refri. Al día siguiente agrega plátano en rodajas y un poco de miel o maple encima. Fácil, llenador y muy rico.
Toast de ricotta con miel y fruta
Un desayuno simple que se siente un poquito fancy aunque te tome menos de diez minutos.
Ingredientes
- Pan de masa madre
- Queso ricotta
- Fruta fresca (higos, fresas o durazno funcionan perfecto)
- Miel
- Pistaches o nuez
Preparación
Tuesta el pan y agrega una buena capa de ricotta. Encima acomoda la fruta fresca, un chorrito de miel y pistaches picados. La mezcla entre cremoso, crunchy y dulce nunca falla.
Bowl de yogurt con quinoa dulce y frutos rojos
Sí, la quinoa también funciona increíble en desayunos dulces.
Ingredientes
- 1 taza de yogurt griego
- ½ taza de quinoa cocida
- Frutos rojos
- Miel
- Almendras o nueces
- Canela
Preparación
Mezcla la quinoa cocida con un poco de canela y miel. Sirve el yogurt en un bowl y agrega encima la quinoa, frutos rojos y almendras. Tiene proteína, textura y sabe muchísimo mejor de lo que imaginas.
Toast de hummus con pepino y tomate cherry
Para quienes definitivamente son team desayuno salado.
Ingredientes
- Pan de masa madre
- Hummus
- Pepino en rodajas
- Jitomates cherry
- Aceite de oliva
- Chile en hojuelas
- Sal y pimienta
Preparación
Tuesta el pan y agrega una capa generosa de hummus. Encima coloca pepino y jitomates cherry partidos a la mitad. Termina con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de chile en hojuelas. Fresco, rápido y perfecto para empezar el día sin sentirte pesado.
A veces solo hace falta salir un poco de la rutina para volver a emocionarte por el desayuno. Y aunque el huevo siempre tendrá su lugar en nuestras vidas, estas recetas prueban que definitivamente no es la única opción.
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