Para salir un poco de la rutina y deleitarnos en estos días tan calurosos compartimos con ustedes las recetas de tres sopas frías que seguramente les encantarán.
Sopa de aguacate
Ingredientes:
1 aguacate grande
el jugo de un limón sin semilla
150 ml caldo de pollo
1 cda. de aceite de oliva
cilantro al gusto
sal
pimienta
Preparación:
Licuar el caldo de pollo con el aguacate, la sal y la pimienta. Cuando la mezcla se vea uniforme, bajar la velocidad a la licuadora y cuando aún esté andando, añadir poco a poco el aceite de oliva y el limón. Finalmente, añadir el cilantro y dejar un poco para adornar, junto con un poco de crema. Meter al refrigerador durante tres horas al menos, antes de servirla.
Lee también: Prepara la mejor crema de brócoli en 30 minutos
Sopa de palmitos
Ingredientes:
1 lata de palmitos drenada
1 paquete de queso Philadeplhia
750 ml de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Ajo y cebolla picados finamente, al gusto
Preparación:
Poner el ajo y la cebolla en un sartén, hasta que estén ligeramente doraditos. Licuar los palmitos con el caldo de pollo y la cebolla. Posteriormente añadir el queso Philadelphia y la sal y pimienta. Dejar que se se enfríe muy bien antes de servirla. Pueden añadir un poco de palmitos picados.
Sopa de pepino
Ingredientes:
4 pepinos
500 grs. de yogurt natural sin azúcar
2 dientes de ajo
4 hojas de menta
2 cdas. de aceite de oliva
Preparación:
Pelar los pepinos y quitarles las semillas. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y batir hasta que quede la mezcla uniforme. Refrigerar toda la noche.
Debe estar conectado para enviar un comentario.