3 recetas que son la excusa perfecta para abrir un frasco de Nutella

Sí, sabemos que la mayoría de las veces la Nutella no llega a ninguna receta porque desaparece directamente de la cuchara. Pero cuando sí sobrevive lo suficiente para convertirse en ingrediente, el resultado vale completamente la pena. Estas tres recetas son fáciles, no requieren equipo especializado y tienen el nivel exacto de dulce.

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Brownies de Nutella

Húmedos por dentro, con costra crujiente por fuera y sabor intenso a chocolate. 

Ingredientes

• 300g Nutella

• 2 huevos

• 60g harina

• 50g mantequilla sin sal

• 50g azúcar

• Sal

Pasos

1. Precalentar el horno: a 180°C. Engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm con mantequilla y cubre el fondo con papel para hornear.

2. Derretir la mantequilla: 50g de mantequilla sin sal en el microondas o a baño maría. Deja enfriar un par de minutos antes de usarla.

3.Mezclar la base: en un tazón grande, mezcla 300g de Nutella con la mantequilla derretida hasta integrar bien. Añade 50g de azúcar, una pizca de sal y mezcla.

4. Incorporar los huevos: agrega 2 huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. La mezcla debe quedar brillante y homogénea.

5. Añadir la harina: incorpora 60g de harina con movimientos envolventes, sin batir de más. La mezcla quedará espesa.

6. Hornear: vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante 20 a 22 minutos. El centro debe verse ligeramente húmedo al sacar; se terminará de cuajar al enfriarse.

7. Enfriar y cortar: deja enfriar completamente en el molde antes de cortar. Si los cortas calientes se desmoronarán.

Cheesecake de Nutella sin horno

La versión cremosa y sin horno del postre más compartido. Lista en 20 minutos, perfecta para llevar a cualquier reunión.

Ingredientes

• 250g Nutella

• 200g queso crema (tipo Philadelphia)

• 200 ml crema para batir

• 200g galletas Oreo o de chocolate

• 60g mantequilla derretida

• 30g azúcar glass

Pasos

1.Hacer la base de galleta: tritura 200g de galletas Oreo o de chocolate en un procesador o dentro de una bolsa zip aplastando con un rodillo hasta obtener migajas finas. Mezcla con 60g mantequilla derretida hasta que la textura sea como arena húmeda.

2. Formar y refrigerar la base: presiona la mezcla de galleta sobre el fondo de un molde desmontable de 20 cm, formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

3.Batir la crema: bate 200 ml de crema para batir con batidora eléctrica a velocidad alta hasta obtener picos firmes. Reserva en el refrigerador.

4. Mezclar el relleno: en otro tazón, bate 200g de queso crema (tipo Philadelphia) con 30g de azúcar glass hasta que quede suave y sin grumos. Incorpora 250g de Nutella y mezcla bien.

5.Integrar la crema: con movimientos envolventes, integra la crema batida a la mezcla de Nutella hasta obtener una crema homogénea y esponjosa.

6. Refrigerar: vierte el relleno sobre la base de galleta, alisa la superficie con una espátula y refrigera mínimo 4 horas, o toda la noche.

7. Desmoldar y servir: desmolda con cuidado, corta en 12 porciones y sirve fría.

Tip: para una base más compacta, refrigera la base de galleta 15 minutos antes de añadir el relleno. Puedes decorar la superficie con avellanas picadas o chispas de chocolate.

Rollitos de hojaldre rellenos de Nutella

Crujientes por fuera, con un corazón derretido de Nutella. 

Ingredientes

• 160g Nutella

• 2 láminas de pasta hojaldre (descongeladas)

• 1 huevo (para barnizar)

• 15g azúcar glass para espolvorear

Pasos

1.Precalentar el horno a 200°C. Cubre una charola con papel para hornear.

2. Cortar el hojaldre: extiende las 2 láminas de pasta hojaldre (descongeladas) sobre una superficie limpia. Corta cada lámina en 4 rectángulos iguales (8 en total).

3. Rellenar con Nutella: coloca una cucharada generosa de 160g Nutella en el centro de cada rectángulo, deja un borde libre de 1.5 cm en los cuatro lados.

4. Cerrar y sellar: dobla cada rectángulo a la mitad para cerrar el relleno. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlos bien.

5.Barnizar con huevo: bate 1 huevo (para barnizar) y barniza la superficie de cada rollito. Esto les dará ese color dorado brillante al hornear.

6.Hornea a 200°C por 15 a 18 minutos hasta que estén dorados e inflados.

7.Espolvorear y servir: saca del horno, deja enfriar 5 minutos y espolvorea azúcar glass antes de servir. Cuidado al morder porque el relleno está muy caliente.

Tip: si la Nutella está muy fría y espesa, caliéntala 10 segundos en el microondas para que sea más fácil de extender. Puedes añadir plátano en rebanadas o fresas antes de enrollar para una versión con fruta.

La Nutella tiene algo muy específico: empieza como “solo una cucharadita” y termina convirtiéndose en media cocina cubierta de chocolate y avellana. Pero tampoco nos quejamos. Ya sea en brownies, cheesecake o dentro de un hojaldre recién salido del horno, estas recetas son la prueba de que cualquier postre mejora automáticamente cuando hay un frasco de Nutella involucrado.