Si lo más difícil de tu día es decidir qué cenar, no te preocupes, estamos en las mismas. Por eso, decidimos investigar y probar 3 recetas fáciles y, sobre todo, saludables. Estas tres cenas demuestran que puedes comer bien, nutritivo y rápido sin sacrificar el sabor. Todo en menos de 10 minutos, con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina.
Recetas de cenas fáciles y saludables
1. Bowl de huevo revuelto con aguacate y vegetales
Ingredientes:
- 2 huevos
- Medio aguacate
- Un puñado de espinacas o kale
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Bate los huevos en un bowl mientras calientas una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva
- Agrega las espinacas o kale picado y los tomates cherry partidos a la mitad, saltéalos por un minuto hasta que las hojas se ablanden
- Vierte los huevos batidos, revuelve suavemente hasta que cuajen a tu gusto (unos 2-3 minutos)
- Sirve en un plato o bowl, acompaña con el aguacate en rebanadas, sal, pimienta y un poco más de aceite de oliva si quieres
Proteína, grasas saludables y fibra en un solo plato.
2. Ensalada de atún con garbanzos y limón
Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua
- Media lata de garbanzos escurridos
- Pepino
- Jitomate
- Cebolla morada
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Cilantro o perejil
Preparación:
- Escurre el atún y los garbanzos, ponlos en un bowl
- Pica el pepino, jitomate y un poco de cebolla morada en cubos pequeños, agrégalos al bowl
- Exprime el jugo de medio limón, añade un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y cilantro o perejil picado
- Mezcla todo bien y sirve
Si quieres más textura, puedes agregar hojas verdes como arúgula o lechuga. Es fresco, llena bastante y tiene proteína de calidad.
3. Wraps de lechuga con pollo y hummus
Ingredientes:
- Hojas grandes de lechuga (romana o boston)
- Pechuga de pollo previamente cocida o pollo rostizado del super
- Hummus
- Zanahoria rallada
- Pepino en tiras
- Pimiento rojo
Preparación:
- Desmenuza el pollo cocido o rostizado con las manos o un tenedor
- Lava y seca las hojas de lechuga
- Unta una cucharada de hummus en cada hoja, coloca el pollo desmenuzado encima
- Agrega zanahoria rallada, pepino en tiras delgadas y pimiento rojo picado
- Enrolla la lechuga como si fuera un taco
Con pocos ingredientes, cero estrés y menos de 10 minutos, puedes armar platos que sí nutren y sí satisfacen. Guárdalas, repítelas y adáptalas a lo que tengas en el refri. Porque cenar saludable no debería sentirse como otra tarea más, sino como un pequeño acto de autocuidado.
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