La guía Michelin nació con el propósito de recomendarnos restaurantes que hacen que desviarnos de nuestro camino solo para probar su comida valga la pena. Más de 100 años después, sigue cumpliendo su cometido. Últimamente he tenido la oportunidad de probar muchos de los que habitan en Ciudad de México. Y como hay uno para cada mood, gusto y ocasión, aquí te dejo tres: uno para desayunar, otro para comer y un último para cenar.
3 restaurantes de la Guía Michelin para desayunar, comer y cenar en CDMX
Para desayunar: Comal Oculto
📍 Gobernador Protasio Tagle 66A
Para empezar el día con el pie derecho, tienes que desayunar en Comal Oculto. Honestamente, la primera vez que fui me preguntaba qué tenían que tener de especial unas flautas, unos sopes o unos chilaquiles para ser reconocidos por la Guía Michelin. Cuando los probé, lo entendí todo.
Su salsa es picosita, su queso tiene muchísimo sabor y todos sus ingredientes se sienten super frescos. Además, como si fuera poco, es un restaurante Bib Gourmand, lo que significa que la guía la reconoce como una cocina de gran calidad pero con precios muy decentes. Una joyita en la San Miguel Chapultepec que pone en alto (muy) la gastronomía mexicana.
Para comer: Pargot
📍Córdoba 212, Roma Norte
En Pargot no importa la hora ni el día: todo siempre va a estar delicioso. Sin embargo, para efectos prácticos de este texto, lo recomiendo mucho para ir a comer. Su ambiente cero pretencioso lo hace ideal para una comida relajada, con largas conversaciones y tragos en la sobremesa.
Siempre tienen una nueva creación, lo que te da la excusa perfecta para volver, sobre todo considerando que también tienen el título de Michelin Bib Gourmand. Si no lo tenías en tu radar, te urge ir reservando una mesa.
Para cenar: Lina
📍Av Yucatán 147, Roma Norte
Lina es uno de esos lugares que te hacen sentir turista en el mejor sentido posible. Con su espacio tan cool y su comida tan rica, te saca totalmente de lo cotidiano y te lleva a un mood donde disfrutar es el único pendiente en la lista. Ya sea que vayas con un date, por tu cumpleaños, o simplemente a darte un gustito, este restaurante es un must cuando hablamos de cenar. Basta probar bocado de alguno de sus platillos para entender por qué es parte de la Guía Michelin.
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