En el universo de comida global, algunos restaurantes han logrado sobresalir las barreras de lo ordinario para convertirse en un auténtico ícono gastronómico. Desde increíbles experiencias gastronómicas hasta ambientes únicos y chefs renombrados, estos establecimientos son destinos imperdibles para los amantes de la buena comida.
Elegimos estos restaurantes icónicos, que aparecen con frecuencia entre los mejores del mundo, para que hagas desde ya el itinerario de tu próximo viaje y lo centres en comer delicioso.
20 restaurantes icónicos del mundo
1.-El Celler de Can Roca – Girona, España:
Dirigido por los hermanos Roca, este restaurante es conocido por su innovación y creatividad, fusionando la tradición catalana con técnicas modernas. Es una increíble experiencia culinaria y una mezcla de sabores.
2.- Osteria Francescana – Módena, Italia:
Bajo la dirección del chef Massimo Bottura, este restaurante de tres estrellas Michelin es famoso por su enfoque moderno de la cocina italiana, reinterpretando platos clásicos con creatividad e increíbles sabores.
3.-Noma – Copenhague, Dinamarca:
Fundado por el chef René Redzepi, Noma ha sido explorador en la cocina nórdica, destacando ingredientes locales y estacionales para crear experiencias gastronómicas únicas.
4.- Eleven Madison Park – Nueva York, Estados Unidos:
Con el chef Daniel Humm a la cabeza, este restaurante ha ganado renombre por su enfoque elegante y contemporáneo de la cocina americana, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.
5.- Mirazur – Menton, Francia:
Ubicado en la Costa Azul, Mirazur, dirigido por el chef Mauro Colagreco, combina influencias francesas e italianas con productos frescos de la región, con vistas panorámicas al Mediterráneo.
6.- Central – Lima, Perú:
Encabezado por el chef Virgilio Martínez, Central destaca por su enfoque en la biodiversidad peruana, explorando diferentes altitudes para ofrecer una variedad única de sabores.
7.- Gaggan – Bangkok, Tailandia:
El chef Gaggan Anand ha llevado la cocina india a nuevas alturas en este restaurante, conocido por su enfoque innovador y platos increíblemente creativos que desafían las expectativas.
8.- Alinea – Chicago, Estados Unidos:
El chef Grant Achatz ha ganado reconocimiento por su enfoque vanguardista de la gastronomía, utilizando técnicas científicas para crear platos y mezclar sabores.
9.- D.O.M. – São Paulo, Brasil:
Con el chef Alex Atala a la cabeza, D.O.M. destaca por su enfoque en ingredientes amazónicos, fusionando la cocina brasileña con técnicas modernas para crear experiencias gastronómicas únicas.
10.- Mugaritz – San Sebastián, España:
Dirigido por Andoni Luis Aduriz, Mugaritz es conocido por su enfoque experimental y creativo, desafiando las convenciones culinarias para ofrecer platos únicos.
11.- Steirereck – Viena, Austria:
Ubicado en el corazón de Viena, Steirereck, liderado por Heinz Reitbauer, combina la elegancia de la alta cocina con la autenticidad de los ingredientes regionales austriacos.
12.- Quintonil – Ciudad de México, México:
Con el chef Jorge Vallejo al mando, Quintonil destaca por su enfoque en ingredientes locales y técnicas culinarias tradicionales, creando platos que capturan la esencia de la cocina mexicana contemporánea.
13.-Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills, Estados Unidos:
El chef Dan Barber ha establecido Blue Hill en una granja, donde los ingredientes se cultivan localmente, dando vida a una experiencia gastronómica que celebra la conexión entre la tierra y la mesa.
14.- Caesar’s Baja California, México:
Creada en 2018 por el empresario croata Matija Babic con la intención de ser una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes y restaurantes auténticos. Caesar’s entre los restaurantes de excelencia culinaria a nivel global, consolidando a Baja California como destino único y de primera categoría para comer y beber.
15.- Arzak – San Sebastián, España:
Dirigido por Juan Mari Arzak y su hija Elena, el restaurante Arzak es un referente de la nueva cocina vasca, fusionando la tradición con la innovación para crear platos súper emocionantes.
16.- Attica – Melbourne, Australia:
El chef Ben Shewry ha llevado a Attica a la vanguardia de la escena gastronómica australiana, destacando ingredientes autóctonos para crear platos que reflejan la diversidad culinaria del país.
17.- Asador Etxebarri – Axpe, España:
Bajo la dirección del chef Víctor Arguinzoniz, Asador Etxebarri se especializa en parrilla, resaltando los sabores simples y auténticos de los ingredientes a la brasa.
18.- Pujol – Ciudad de México, México:
El chef Enrique Olvera ha posicionado a Pujol como uno de los mejores restaurantes de México, fusionando la tradición culinaria mexicana con técnicas modernas y presentaciones innovadoras.
19.- Le Bernardin – Nueva York, Estados Unidos:
Con el chef Eric Ripert al frente, Le Bernardin es conocido por su enfoque impecable en mariscos, ofreciendo platos refinados que resaltan la frescura de los productos del mar.
20.- The Fat Duck – Bray, Reino Unido:
Bajo la dirección del excéntrico chef Heston Blumenthal, The Fat Duck es famoso por su enfoque experimental y teatral de la cocina, brindando una experiencia culinaria única.
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