Nos encanta la tradición de que sacar el muñeco de la Rosca de Reyes sea la excusa perfecta para volverse a reunir y seguir comiendo. Y como sabemos que a todos nos ha tocado comprar los tamales para el Día de la Candelaria en algún momento, decidimos hacerte la vida más fácil y armar una lista de los lugares donde los tamales son deli. Aquí te la dejamos.
Lugares para comprar tamales en CDMX
Tamales Madre
📍Liverpool 44a, Juárez
Tamales Madre surge en 2019 con una misión clara: hacer tamales como se debe. Aquí trabajan todos los días haciendo nixtamal, molienda y masa para elaborar una variedad única de tamales usando sólo maíces criollos e ingredientes frescos y locales. Puedes hacer tu pedido aquí.
Cascabel
📍Park Plaza Santa Fe
A cargo de la chef Lula Martín del Campo, Cascabel celebra la Candelaria con una temporada especial de tamales durante todo febrero. La propuesta incluye cochinita pibil con ayocotes (intensa y aromática), chicharrón prensado en salsa verde, champiñones con salsa de queso Cotija, y el tamal de chocolate que es parte del menú habitual. Cada tamal rinde homenaje a la tradición reinterpretada desde una mirada contemporánea, con ingredientes de calidad y técnicas que respetan el origen. Puedes pedirlos para llevar o a domicilio a este número: 55 6216 4782.
Siembra
📍Isaac Newton 300, Polanco
El proyecto de los chefs Karina Mejía e Israel Montero busca acercar a los comensales al auténtico sabor de la tierra con recetas preparadas a partir de legumbres, granos y frutos cultivados en campos mexicanos. Siembra nació del rescate del maíz criollo que comenzaron estos chefs, estableciendo un vínculo entre agricultores y apasionados de los auténticos sabores del país. Puedes ver su menú completo en este link.
Catamundi
📍Alejandro Dumas 97B, Polanco
El chef Pablo Carrera desarrolló una edición especial de tamales artesanales para la Candelaria que imprime su sello creativo y respeto por la cocina mexicana. La selección incluye chicharrón prensado, frijol con chorizo de Toluca y queso menonita, cochinita pibil, y hongos con verdolagas en salsa verde. También tienen un tamal dulce de praliné de pistache y frambuesa pensado para cerrar con contraste delicado. Para acompañar, ofrecen champurrado y atole de jamaica, frambuesa y vainilla de Papantla por litro. Puedes hacer tu pedido al siguiente número: 55 5281 0448.
Doña Vero Restaurante
📍Monterrey 313, Roma Norte
Doña Vero es una cocinera tradicional emprendedora que inició con un comal prestado en la calle y hoy lidera una de las propuestas más importantes de gastronomía mexicana. Sus tamales de zarzamora con queso, chocolate y piña son un clásico, así que no pueden faltar este 2 de febrero.
Odette
📍Plaza Popocatépetl 35, Condesa
Los tamales de Odette están hechos con mantequilla y almendra, lo que ya te dice que no son los tamales promedio. Los sabores incluyen chocolate con crujiente praliné, dulce de leche, frambuesa, y nuez con canela. Son tamales dulces pensados como postre o para cerrar la comida con algo especial. Se calientan de 5 a 10 minutos a baño María y los encuentras directo en tienda o puedes apartarlos en su página web.
Flor de Lis
📍Varias sucursales
Desde 1926, Tamales Flor de Lis ha sido mucho más que una tamalería. Es herencia transmitida con gratitud y manos que saben el valor de hacer las cosas bien. La receta está en la memoria y el corazón, y cada tamal lleva el nombre de quienes vinieron antes. Tienen oaxaqueños, salados y dulces. Un clásico de clásicos.
Maizajo
📍Fernando Montes de Oca 113, Condesa
Maizajo es ese lugar donde el maíz se respeta y se celebra en todas sus formas, incluyendo sus tamales. Es contemporáneo sin perder la esencia, sofisticado sin ser pretencioso. Si buscas tamales que estén bien hechos, aquí es.
Panaderia Gala
📍Tonalá 143, Roma Norte
Este 2 de febrero, Panadería Gala celebra la Candelaria con una selección especial de tamales y atoles inspirados en los sabores y técnicas de Oaxaca. Es una invitación a compartir, volver a lo nuestro y disfrutar una de las tradiciones más queridas como debe ser: con sabor y cuidado. Gala sabe hacer pan, y ese conocimiento se traduce en tamales con masa bien trabajada y rellenos generosos.
Restaurante Rosetta
📍Colima 166, Roma Norte
Rosetta no necesita introducción, así que está de más decir que siempre será un must cuando hablamos de comida mexicana contemporánea bien hecha. Su tamales de elote lleva apionabo y crema ahumada, un equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo edgy. Obvio, un 10/10.
Aromas Delicias Cotidianas
📍Lomas de Chapultepec y Bosques de las Lomas
Si te cansaste de los tamales clásicos y quieres probar algo diferente, Aromas tiene propuestas que salen de lo convencional. Su menú incluye un tamal de milpa con mole de huitlacoche, un tamal de pollo con pipián verde de Tlaxcala acompañado de ensalada de quelites, y un tamal de hongos braseados con adobo de chile morita y setas risoladas, perfecto para los vegetarianos. Disponibles a partir del 30 de enero directamente en sucursal, para llevar o para comer ahí.
Nicos
📍Roma y Clavería
Nicos presenta “Un recorrido por el tamal mexicano desde la cocina de Nicos”, un menú especial disponible del 29 de enero al 6 de febrero en Nicos Roma y Nicos Clavería. La propuesta reúne distintas variedades regionales de tamales por $190 pesos: maneas de Tabasco, tamal de elote y costilla de Veracruz, vaporcito de Yucatán, tamal barbón de Sinaloa, tamal de mole negro con guajolote de Oaxaca, y tamal canario de Michoacán. Todo acompañado de bebidas calientes de temporada como atole de guayaba, champurrado, chocolate (en agua o leche), y café de olla. Es básicamente un tour gastronómico por México sin salir de la ciudad.
Carolo
📍Varias ubicaciones
Carolo trae una selección especial de tamales con ingredientes tradicionales pero bien ejecutados: tamal de frijol con hoja santa, quesillo y salsa de miltomate; tamal de flor de calabaza con elote, queso manchego y salsa poblana; y un tamal de short rib con mole amarillito. Al igual que en Aromas, estarán disponibles a partir del 30 de enero directamente en sucursal, para llevar o para comer ahí.
Los Panchos
📍Tolstoi #9, Anzures
Con 80 años de historia, Los Panchos es ese clásico de carnitas y cocina mexicana en la CDMX que nunca falla. Para el Día de la Candelaria, su carta tradicional ya tiene cubierta la tradición con su clásico tamal de cochinita: una preparación redonda y generosa de aproximadamente 400 gramos que puedes encontrar únicamente en la sucursal de Anzures. Es contundente, es tradicional, y es exactamente lo que esperas de un lugar con ocho décadas de experiencia haciendo comida mexicana bien hecha.
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