Prueba estos 11 drinks navideños, que no pueden faltar en las fiestas de otros países

El ponche y rompope son los tradicionales de Navidad en México, pero si este año quieres experimentar con otros clásicos, estos son los drinks navideños que no pueden faltar en otros países durante la época festiva.

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Prueba estos 11 drinks navideños tradicionales de otros países

Te contamos un poco de la historia detrás de estos drinks tradicionales y cómo prepararlos en casa (cada versión con porciones diferentes según la receta tradicional que encontramos).

Para este nombre tan peculiar existen algunas teorías. Una razón plausible es que, en un inicio, la bebida era envasada y vendida en botellas de Anís del mono, provenientes de España, cuya etiqueta mostraba un mono con una cola larga. 

Otra teoría es que, tras la elección presidencial de 1901, los seguidores del presidente electo fueron a celebrar la victoria de Riesco y la pérdida de “El Mono Montt“, a una heladería. El dueño del local sirvió su especialidad: aguardiente con helados de café con leche derretidos. La bebida fue bautizada como «cola de Montt». 

La otra hipótesis es de cuando el presidente Pedro Montt (1906-1910), ”El Mono Montt”, había pedido que le entregaran su pistola Colt, cuando ya ese iba de una cena. Nadie quería que el presidente se fuera, y por eso inventaron que el revólver se había perdido. En la fiesta, cuando ya no había vinos y licores, mezclaron aguardiente y azúcar con una jarra de café con leche. La bebida fue bautizada como “Colt de Montt” (haciendo alusión al asunto del revólver), y luego “cola de mono”.

De cualquier manera, los chilenos coinciden que se prepara así:

Ingredientes para 4 porciones

• 1 litro de leche
• 1 taza de aguardiente tipo pisco
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 4 clavos de olor
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de naranja
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
• 3 cucharaditas de café instantáneo

Preparación

1. Vierte la leche en una olla y calienta a fuego medio-bajo.
2. Agrega el azúcar, los clavos, la canela y la cáscara de naranja. Deja que hierva máximo por 3-5 minutos.
3. En un recipiente pequeño, prepara las 3 cucharaditas de café y la vainilla en un poquito de agua o de la leche de la olla.
4. Apaga la leche y añade la mezcla de café y vainilla, revuelve bien y reserva tapado para enfriar a temperatura ambiente.
5. Cuando esté totalmente frío, pasa todo el cóctel por un colador.
6. Agrega el aguardiente a la leche, mezcla bien y sírvelo con canela espolvoreada y hielo (opcional)

Según la leyenda el coquito se creó en la década de 1950. cuando se introdujo la leche condensada en Puerto Rico. Debido a que la combinación de agua de coco y ron ya era una mezcla popular, agregar leche condensada era el siguiente paso obvio.

Por otro lado, tal vez los españoles lo introdujeron en el Caribe durante la era colonial de Puerto Rico, como una versión del  ponche de huevo británico/estadounidense modificada por los españoles con leche de coco y ron local. Nadie sabe quién hizo el primer coquito pero su popularidad despegó en los años 70

Para este tradicional navideño más tropical existen varias recetas, pero los ingredientes principales del coquito siempre incluyen leche de coco, crema de coco, ron y leche condensada azucarada.

Ingredientes para 12 porciones

• 350 ml de leche evaporada
• 415 ml de leche condensada azucarada
• 400 ml de crema de coco sin azúcar
• 1 cucharada de canela molida, más más extra para servir
• 1 taza de ron
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de nuez moscada molida

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora. Cubre y mezcla por 2 minutos o hasta que quede suave y homogeneizado.
2. Vierte la mezcla a través de un colador de malla fina.
3. Vierte el coquito en una botella o frasco y refrigera durante al menos 2 horas.
4. Sirve frío con una pizca de canela molida.

El vino caliente y especiado se remonta a las antiguas Grecia y Roma, donde la gente lo bebía por razones de salud y para mejorar el sabor de los vinos inferiores. Sí, los romanos hervían miel en vino y luego le añadían especias (pimienta, laurel, azafrán) y dátiles. Luego, esta mezcla se mezcló con mejor vino para suavizar la sustancia.

Pero en 1956 en Augsburgo, en su pequeña bodega, Rudolf Kunzmann fue el primero en producir vino tinto embotellado comercialmente con azúcar añadido y especias y lo vendió como vino caliente.

Hoy, una tacita en forma de bota llena de este elixir delicioso no puede faltar en cualquiera de los bazares navideños mundialmente famosos en Alemania. Tampoco hay reunión navideña familiar en la que haga falta Glühwein y Stollen (el pan con mazapán tradicional). Y sí, los efectos del Glühwein son poderosos: con un aumento de la circulación sanguínea provocado por el alcohol caliente, hace que entres en el espíritu alegre de la Navidad sin problema.

Existen unos sobres maravillosos de especias (como de té) para hacer Glühwein casero con vino y jugo de naranja, pero así se prepara el clásico desde 0:

Ingredientes para cuatro porciones

• 3 vainas de canela 
• 1 limón
• 1 naranja
• 6 piezas de clavo
• 1 litro de vino tinto
• 4 cucharadas de azúcar granulada
• 1 naranja para cortar rodajas (decoración)
• 1 pieza de anís estrellado (decoración)
• 2 vainas de canela (decoración)

Preparación

1. Calienta el vino tinto con las especias y las ralladuras de naranja y limón durante 1 hora, tapado (pero no dejes que hierva).
2. Deja reposar el vino caliente durante al menos media hora. 
3. Viértelo por un colador y caliéntalo nuevamente antes de disfrutarlo.
4. Sirve y añade al vaso una rodaja de naranja, anís estrellado y ramitas de canela.

Fue en la década de 1650 cuando Jamaica comenzó a exportar melaza (miel de caña) a las colonias de América. En Nueva Inglaterra abrieron destilerías donde los bartenders comenzaron a agregar ron a bebidas calientes como toddies y nogs, creando ron con mantequilla caliente, ponche de huevo y otras mezclas. Y es que el ron era la industria más lucrativa de Nueva Inglaterra.

El 17 de enero es el Día Nacional del Ron con Mantequilla Caliente, así que, en diciembre o enero: es la oportunidad perfecta para probar este drink dulce y caliente durante las fiestas.

Ingredientes para 1 porción

• 2 cucharaditas de azúcar morena 
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 chorrito de extracto puro de vainilla
• 1 pizca de canela molida
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 1 pizca de pimienta molida
• 60 ml de ron oscuro
• 118 ml de agua caliente
• Canela en vaina (para decorar)

Preparación

1. Coloca el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y las especias en el fondo de un vaso o taza de café irlandés y mezcle bien o mezcle.
2. Vierte el ron y cúbrelo con agua caliente.

*Para hacer tu mezcla y guardarla en el refrigerador cuando quieras prepárate un drink (o hasta 24 porciones)

1. Mezcla 2 tazas de azúcar morena, 1 taza de mantequilla sin sal, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y pimienta de Jamaica con una batidora eléctrica hasta que todo esté mezclado. Tendrás suficiente masa para unas 24 bebidas.
2. Para preparar una bebida, vierta un trago (1 1/2 onzas) de ron oscuro en una taza, agregue una cucharada de la masa y luego cúbrala con agua caliente. Para una bebida un poco más dulce, añade una cucharadita de miel.

Para los que están en pleno verano en el hemisferio sur, la bebida en época navideña es más refrescante. Imagina el vino especiado pero en una versión helada.

Para ello puedes usar vino tinto, blanco o rosado y agregar ingredientes como jugo de naranja, ginger ale, azúcar, fruta fresca y más para darle el espíritu de la temporada. Aquí una receta favorita:

Ingredientes para 8 porciones

• 2 botellas de Sauvignon Blanc
• 1 manzana cortada en trozos
• ½ granada
• 1-2 naranjas cortadas en rodajas
• 170 gr de arándanos
• 177 ml (6 oz) de agua mineral de arándano y lima
• 1 taza de jugo de uva 
• ramitas de romero (decoración)

Preparación 

1. Agrega los trozos de manzana, las granadas, las rodajas de naranja y los arándanos a una jarra.
2. Vierte 2 botellas de Sauvignon Blanc sobre la fruta fresca y refrigera durante la noche o durante al menos 4 a 6 horas.
3. Justo antes de servir, agrega el agua mineral de limón y arándano y el jugo de uva.
4. Adorna cada vaso con una ramita de romero y una rodaja de naranja.

Aguardiente, azúcar o panela (la caña de azúcar colombiana) y canela: así combaten el frío los colombianos después de una comida navideña con el favorito para el clima de las montañas.

El canelazo, que tiene su origen en los Andes, también es popular en Perú, Argentina y Ecuador. Y resulta que se tomaba masivamente en las corridas de toros. Era popular en las clases bajas pero hoy es la bebida de todos. En algunos lugares se le agrega anís y, en Ecuador, se le añade chapil (una bebida fermentada) en vez de aguardiente. 

La receta tradicional va así:

Ingredientes para 2 porciones

• 2 tazas de agua
• 3 vainas de canela
• 1 chorrito de naranja
• aguardiente al gusto
• 4 cucharadas de azúcar morena o panela
• 1 vaso de azúcar blanco (para escarchar)
• anís estrellado (decoración opcional)

Preparación

1. En una olla calienta las dos tazas de agua con las cuatro cucharadas de azúcar (o la panela) y la canela. Mezcla y deja que se concentren los sabores durante 15 minutos.
2. Añade el chorrito de naranja y anís estrellado si se desea. Mezcla.
3. Preparar la copa o vaso escarchando el borde con naranja y azúcar blanca.
4. Cuando la preparación se reduzca un poco, agrega el aguardiente. Sirve y disfruta.

Con este drink podrás brindar con un “God Jul!”. Este vino infusionado con especias es similar al vino caliente, pero con un poco más ingredientes.

La palabra “glögg” proviene de glödg, del verbo glödga, que significa “calentar”. El Glögg en Suecia realmente despegó en el siglo XIX, cuando empezó a venderse en botellas. Antes de eso, solo existía en versiones caseras. Y fue durante la época victoriana en Europa, donde la bebida se asoció más con ocasiones festivas y celebraciones navideñas.

Hoy en día, las versiones modernas del glögg suelen tener una base de vino tinto, pero también hay versiones sin alcohol y otros sabores como el glögg blanco, el glögg con regaliz e incluso el glögg de chocolate. En Brasil y Chile, también tienen su versión sudamericana del querido glögg sueco.

Aquí la receta tradicional para una fiesta:

Ingredientes para 60 porciones de 88ml

• 750 mililitros de vino de Oporto
• 750 mililitros de whisky bourbon de 100 grados
• 750 mililitros de ron blanco
• 1 vaina de canela (3 pulgadas)
• 1 tira (3 pulgadas) de cáscara de naranja
• 4 clavos enteros
• 3 ramitas de cardamomo enteras, partidas
• 1 cuadrado (8 pulgadas) de estopilla (para envolver las especias)
• ¾ taza de azúcar blanca
• 425 gr de pasas oscuras
• 170 gr de almendras fileteadas

Preparación

1. Sirve el vino de Oporto en una olla grande con tapa y calienta a fuego medio hasta justo debajo del punto de ebullición. Agrega el bourbon y el ron; calienta hasta que hierva a fuego lento. Guarda las botellas y sus tapas para los restos de glögg.
2. Coloca la ramita de canela, la cáscara de naranja, los clavos y las vainas de cardamomo en el centro del cuadrado de la tela. Junta los bordes y átalos con hilo de cocina para asegurarlos; dejar de lado.
3. Cuando la mezcla de vino esté muy caliente pero no hirviendo, enciéndela con cuidado con un cerillo largo. Con un guante de cocina resistente al calor, vierte con cuidado el azúcar en las llamas; deja que la mezcla se queme durante 1 minuto. Tapa la olla para apagar las llamas y el fuego. Deja que la mezcla se enfríe, tapada, durante unos 10 minutos.
4. Agrega el manojo de especias de gasa, las pasas y las almendras a la mezcla de vino caliente; déjalo enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
5. Cuela el glögg enfriado y reservar las pasas y las almendras.
6. Para servir: vierte el glögg en una cacerola y caliéntelo a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero no hirviendo, aproximadamente 5 minutos. Sirve y decora con algunas pasas y almendras reservadas.

Aunque el glögg es el que vinculó la Navidad con el vino caliente —y Alemania lo hizo suyo— la versión italiana también debía destacar como los herederos directos del “De re coquinaria” (el vino endulzado con miel, dátiles y aromatizado con pimienta, hojas de nardo, azafrán) de los romanos. 

Nadie se resistió ni se resiste al vino caliente. Según algunas leyendas, hasta Hipócrates inventó una receta de vino con hierbas medicinales. En Francia, vin chaud y en Inglaterra, mulled wine.

En Italia, particularmente en Trentino-Alto Adigio, con un marcado ambiente nórdico, el vin brulé elaborado por artesanos locales también es irreemplazable en los mercados navideños.

Ingredientes para 14 porciones

• 2 litros de vino de chiava (un vino tinto ligero como Pinot Noir)
• 1 naranja 
• 6 clavos
• 1 rama de canela
• 150 gramos de azúcar

Preparación

1. Introduce los clavos en la piel de naranja.
2. Vierte el vino y añade todos los ingredientes. Cocina a 70° C durante unos 5-10 minutos. (No excedas la temperatura indicada, el vino nunca debe hervir).
3. Sirve caliente.

En Inglaterra, “wassailing” es todo un concepto. Se trata de una ceremonia, generalmente en la noche no. 12 después de Navidad, que consiste en una visita a un huerto cercano para cantar, bailar, beber y divertirse en general. El objetivo es ahuyentar a los malos espíritus y animar a los buenos a asegurar una buena cosecha la siguiente temporada.

Como un ritual para pedir por los frutos de otoño, Wassail es como “la hermana más rica de Apple Cider”. Tradicionalmente se elaboraba con licores fuertes, manzanas, brandy y otras especias.

En Inglaterra, además del eggnog, el vino caliente y otros drinks clásicos navideños, el wassail se ha vuelto otra opción (desde la noche de Halloween y hasta la mañana de Navidad).

Ingredientes para 10 porciones

• 2 manzanas
• 8 tazas de sidra de manzana
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1/3 taza de jugo de limón
• 4 ramitas de canela
• 15 clavos enteros o ½ cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharada de azúcar morena (opcional)

Preparación

1. Introduce los clavos enteros en las manzanas por todos lados. 
2. Agrega todos los ingredientes, incluidas las manzanas, a una olla grande a fuego medio bajo. 
3. Lleva a fuego lento: cocina durante 30-45 minutos. 
4. Retira las manzanas con los clavos para servir.

Aperitivo o postre líquido, nadie sabe quién inventó la receta pero lo seguro es que, curiosamente fue un químico y perfumista quien lanzó el ponche de crema —preparado con leche, azúcar, huevos, brandy y vainilla— al estrellato.

Eliodoro González Poleo introdujo y bebida en el mercado, registrando una fórmula “secreta” a través de su propia empresa, la Licorería Central. Sin embargo, desde antes en la región andina, la Leche de Burra ya era conocida y cuando emigró a Venezuela a finales del siglo XIX adoptó el nombre de ponche y era un favorito navideño.

Ingredientes para 8 porciones

• 6 yemas de huevo
• 1 lata leche condensada
• 1 cucharada esencia de vainilla
• Nuez moscada al gusto
• 2 tazas leche entera
• 1/2 taza ron venezolano
• Ralladura de la piel de un limón

Preparación

1. Calienta la leche a fuego lento en una olla.
2. En otro recipiente, bate las yemas de huevo
3. Agrega las yemas, la ralladura de limón, la vainilla y la nuez moscada a la leche.
4. Revuelve con una cuchara de madera la mezcla (a temperatura baja).
5. Deja reposar y enfriar un poco.
6. Agrega la leche condensada y el ron.
7. Sirve en vasos con hielo