Recorre los sabores de México de la mano de Rosewood Hotels

Por Marianna Magos

Rosewood Hotels & Resorts, la prestigiada cadena internacional de hoteles de lujo, y los chefs ejecutivos de sus tres propiedades en México (Mayakoba Riviera Maya, San Miguel de Allende y Las Ventanas al Paraíso en Los Cabos) presentan el programa gastronómico ‘A Sense of Taste’. Una iniciativa que ofrece a los huéspedes la oportunidad de adentrarse en una travesía por las tradiciones culinarias de nuestro país para enaltecer su riqueza cultural.

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‘A Sense of Taste’ llega como parte de la filosofía ‘A Sense of Place’ que distingue a las propiedades de Rosewood y cuyo objetivo es adentrarse en las raíces, cultura e historia del destino en donde se encuentran, para crear experiencias únicas y sensibles a su entorno.

De esta forma, el programa acerca a los huéspedes a los diferentes sabores y tradiciones de la cocina mexicana y además fomenta el desarrollo de las comunidades cercanas. Esto es gracias a que se busca consumir ingredientes producidos localmente. Productos de granjas orgánicas como quesos, miel y huevo, mariscos de pescadores artesanales, frutas y vegetales de agricultores de la localidad y carne de ganaderías cercanas, aseguran la frescura y calidad de los alimentos.

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Como parte de este programa, Rosewood Mayakoba, Rosewood San Miguel de Allende y Las Ventanas al Paraíso han diseñado cuidadosamente diferentes recorridos por la gastronomía tradicional de México de acuerdo a las características de cada destino. Experiencias en las que los huéspedes tendrán una interacción directa con el entorno gastronómico de la localidad como sus mercados, cocineras, granjas y viñedos.

Los chefs prepararon un platillo representativo propio de su destino Rosewood, entre los que podemos encontrar n callo de hacha con salsa de jitomate y hierbas aromáticas, un mole de olla con vegetales del huerto y un pescado cubierto de ceniza.

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Cada hotel se enorgullece de la riqueza gastronómica del país y lo demuestra en su mesa y en la satisfacción de sus comensales. Los chefs cocinan con pasión por las tradiciones mexicanas al innovar en cada platillo, al ofrecer ingredientes de la mejor calidad y al crear relaciones de valor con sus proveedores locales, basadas en el mutuo entusiasmo por llevar lo mejor de México a cada paladar.

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