Por Mariana Rubio
El mac and cheese es uno de los guisos más fáciles de hacer, y favoritos de los niños. Pero este muy rico tipo de pasta ha caído de la gracia de los paladares exigentes.
Quizá sea lo común que es, lo sencillo del guiso, o el hecho de que la mayoría lo prepara directo de una caja. Pero con esta receta, te demostraremos que los macarrones no tienen por qué ser corrientes. Muy por el contrario, incluso serían un plato estrella durante una cena gourmet.
Te presentamos los macarrones con langosta.
Ingredientes
- 500 gr de macarrones
- 500 grs de medallones de langosta
- 100 gr de mantequilla
- 2 copas de brandy
- 200 gr de nata
- 1 cebolla
- perejil
- sal y pimienta
Modo de preparación
El primer paso es sofreir los medallones de langosta en 50gr de mantequilla.Después hay que escurrir la grasa de el sartén, agregar el brandy y poner al fuego, y dejarlo hasta que éste se evapore.
Lo siguiente es añadir la nata, y cocer a fuego lento por varios minutos.
En otra cazuela añadir el resto de la mantequilla, rehogar la cebolla picada, alejarla del fuego y dejarla reposar.
Luego hay que cocer la pasta durante unos 10 minutos máximo. Añadir la salsa de la cebolla, la lagosta, y mezclar.
El último paso es añadir la sal, pimienta y perejil.
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