Mac & Cheese de espinaca y alcachofa

No te puedes perder nuestra deliciosa y receta de Mac & Cheese con espinaca y alcachofa. Es una forma muy fácil de darle un twist a este popular platillo que les encanta a todos en la casa, y hacerlo un poquito más sano.

Ingredientes:
2 tazas de macarrones
1/2 taza de corazones de alcachofa picados
1/2 taza de espinaca picada
1/2 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo grandes
8 oz. de queso crema
1/4 de taza de queso parmesano
2 tazas de queso mozzarella rayado
1 taza de queso suizo rayado
1 cda. de sal de ajo
1/4 cda. de pimienta
2 cdas. de maizena
1 taza de crema

Instrucciones:
1. Engrasa un pyrex con mantequilla y pre calienta el horno.
2. Cocina la pasta, de acuerdo a las instrucciones de la bolsa.
3. Combina todos los ingredientes en un bowl, excepto 1 taza de queso mozzarella y la crema. Añádelos a la pasta, y mézclalos a fuego lento en la estufa. Ya que el queso se haya derretido, agrega la crema.
4. Sirve el mac & cheese en el pyrex, y coloca encima la taza de queso mozzarella restante. Déjalo en el horno durante 30 minutos.