¿Antojo? Prueba estos pepinos enchilados

A veces el antojo llega y simplemente no se va. Y si no hay mucho autocontrol, lo mejor es satisfacerlo con algo que sea lo más saludable posible. Con esto nos referimos a mezclar ese deseo de algo (por ejemplo) enchiloso, con alguna fruta o verdura.

Una gran opción podrían ser unos pepinos enchilados rellenos de cacahuates. Aquí la receta:

Ingredientes:
– 3 pepinos
– Cacahuates japoneses
– Salsa Valentina
– Chile en polvo Tajín
Clamato
– Limones

Instrucciones:
– En un plato hacer la mezcla de los cacahuates, clamato, salsa Valentina, chile Tajín y limón.
– Lavar y pelar los pepinos. Partirlos por la mitad y sacar las semillas hasta formar un hueco. Escarchar la orilla con chile Tajín.
– Vertir la mezcla en los “vasitos” de pepino.
– ¡DISFRUTAR!