¿Una tacita de te?

La costumbre de tomar te a las 5 en punto, ha permanecido entre los ingleses y naciones vinculadas al menos 200 años.

Se cree que al menos 80% de los empleados de oficina se sienten más lúcidos luego de beber una taza de te. Hoy el te es tan popular que supera en consumo a la cerveza y la ginebra, bebidas favoritas de los ingleses hasta el siglo XVIII.

Su popularidad se debe a que apenas contiene la mitad de cafeína que un café por lo que es común y hasta recomendable tomar cuatro tazas al día.

El te, aunque siempre relacionado con la alcurnia británica, en realidad es una bebida de todos y se consume en China desde hace más de 5 mil años, pero es en la India donde más se produce. Luego del turismo, la producción de te es la segunda industria del país.

Entre los beneficios que conlleva su consumo está la prevención de caries y encías más saludables. Ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y algunos tipos de cáncer.

Rumbo a Europa

El te fue llevado a Europa en 1560 por el padre jesuita Jasper de la Cruz.

Por encima de la tradición, el 96% de las tazas preparadas se hacen con te de bolsita. 98% de los británicos agregan leche y sólo 30% lo acompaña con azúcar.

En México existe ya una ámplia lista de salones de te, vinculados más con culturas asiaticas que con la aristocracia británica. Desde exitosas franquicias que juegan con la intesidad de sabores y cafeina, hasta aquellos que destacan toda la versatilidad del te negro. La casa francesa del te Caravaranserai ofrece en su sitio web un libro abierto para aprender las bases de este fascinante mundo. Visitar el local es toda una experiencia, los salones y eventos sociales que ahí tienen lugar son su happening de estilo y buen gusto.

Caravaranserai. Orizaba 101, Col Roma, México, D.F. (55)5511 2877