Singular 2010: la nueva propuesta de Hacienda La Lomita

 

Singular 2010 es la propuesta que Hacienda La Lomita ofrece esta temporada. Su sobria etiqueta y oscura botella denotan la singularidad y autenticidad de este vino por excepción. 

Mezcla de Shiraz y Cabernet Sauvignon. Singular es un vino desgranado a mano y fermentado en madera; de color rojo rubí pálido, con cuerpo medio bajo, brillante y puro. Su capa glicérica es media baja con arcos abiertos y lágrimas rápidas. 

Dado que Singular fue desgranado a mano y fermentando a la usanza antigua en un Cuvee (Tonel Abierto) su extracción de color es ligero. Para disfrutar de su pureza intacta se recomienda consumirlo antes del 2013. 

Su nariz remonta a los bosques altos, como ir a buscar hongos y setas en otoño, quizá un recuerdo a pimienta negra recién molida. 

En boca confirma el cuerpo bajo, con buen ataque de acidez, recuerdos a aceite de trufa; de acometida baja con sabores a monte húmedo y menta. Singular cuenta con una producción de 1,200 botellas. 

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