16 Oct 2012
taste The Gourmet | Resto Guide

Delphine Madrazo: la creadora de Moyo

La fundadora de la cadena de tiendas de helados de yogur platicó con The Happening.

Moyo.
Originalidad y creatividad en Moyo.
Nuevos sabores para degustar.
Nuevos sabores para degustar.
Moyo.
Distintas combinaciones para los yogurts.
Combinaciones desde fruta hasta cereales.
Distintas combinaciones para los yogurts.
Las distintas combinaciones cambian constantemente.
Características que definen a Moyo.
Diseño y decoración Moyo.
Diseño y decoración del lugar.
Una opción creativa para disfrutar del yogurt.
Las tiendas Moyo con instalaciones originales y divertidas.
Moyo cuenta con servicio a domicilio.
Delphine Madrazo: Creadora de Moyo.
Delphine, hace los yogurts 100% natural con mucha creatividad.
Delphine Madrazo.
Delphine investigo el mercado para hacer el suyo un éxito.
Delphine Madrazo.
Moyo.
Originalidad y creatividad en Moyo.
Nuevos sabores para degustar.
Nuevos sabores para degustar.
Moyo.
Distintas combinaciones para los yogurts.
Combinaciones desde fruta hasta cereales.
Distintas combinaciones para los yogurts.
Las distintas combinaciones cambian constantemente.
Características que definen a Moyo.
Diseño y decoración Moyo.
Diseño y decoración del lugar.
Una opción creativa para disfrutar del yogurt.
Las tiendas Moyo con instalaciones originales y divertidas.
Moyo cuenta con servicio a domicilio.
Delphine Madrazo: Creadora de Moyo.
Delphine, hace los yogurts 100% natural con mucha creatividad.
Delphine Madrazo.
Delphine investigo el mercado para hacer el suyo un éxito.
Delphine Madrazo.

Por Mariana Otero

Delphine Madrazo es de origen francés y ahora vive entre Los Ángeles, California, y la Ciudad de México. Ella fue la creativa que comenzó la marca Moyo, el único helado de yogurt natural sin grasa hecho con el arte y procesos del yogur búlgaro en México.

Delphine visitó México recientemente y nos comentó que la empresa tiene como propósito pensar en la salud reconocida con helados de yogur 100% natural. Ha sido un éxito en la República Mexicana y ha crecido muy rápidamente ya que cuenta con 50 tiendas nacionales e internacionales. Delphine nos explicó que busca la mejor fruta fresca del mercado con el fin de tener en todas las tiendas alta calidad de ingredientes con combinaciones irresistibles. 

 

Aquí, la entrevista con Delphine:

¿De dónde nace la idea de crear Moyo?

La idea me nació porque vivía en Los Ángeles y enfrente de mi casa había una tienda de helados de yogur. Iba diario, me encantaba el concepto, hasta que realmente quise saber que había en ese yogur. Cuando me metí a la cocina, me decepcioné por los productos que usaban. Después, quise conocer otras marcas y la gama de yogur entre más de 40 marcas diferentes y todas eran con leche. Así que decidí hacer una marca con un yogur naturalmente.

¿Cómo empezaste con la marca?

Regrese a México y decidí abrir mi primera tienda. Hice investigaciones con granjas, proveedores, busqué una certificación en México de lactobacilos. Aquí no hay una certificación de una cantidad de lactobacilos. En Estados Unidos, para tener la calificación en el etiquetado, tienes que tener más de 10 millones de lactobacilos por gramo. Aquí no hay. Hay muchos yogurs que se venden en el super que no tienen los lactobacilos necesarios y no son productos funcionales para el cuerpo. Finalmente, encontré un proveedor con un yogur de súper lujo que es búlgaro y se prepara con cuatro horas de incubación. Es una señora de Bulgaria que se vino a vivir a México hace 20 años y que tiene la licencia para hacer yogur; es delicioso, tiene 0% de grasa y 360 millones de lactobacilos por gramo. Eso es lo que hace Moyo diferente a todos los demás.

¿Cómo creaste las recetas?

Trabajé con la señora de Bulgaria de la mano para hacer las recetas, dando la mejor fruta del mercado y siendo de temporada. Los cereales los cambiamos constantemente.

Define tu personalidad.

Posesiva, parcial con mi trabajo. Creo que dentro del trabajo no hay excusas para no tener el trabajo hecho.

¿Cuáles son tus combinaciones favoritas?

El té verde con fresa, mango y le pongo un poco de almendra. El natural solo o el natural con todas las moras con chocolate y un poquito de oreo si se puede.

¿Tu más grande experiencia profesional?

Me invitaron al Marketing Board de México con líderes mexicanos y ya son parte del grupo de los mejores mercadólogos de México. Mi logro más grande es hacer la creación de Moyo desde el layout, la construcción y todo desde hace cuatro años.

¿Cuántas tiendas Moyo existen hoy ?

 50 tiendas. En México, 4 en Costa Rica y 2 en Bronwnsville, Texas.

¿Cuáles son tus hobbies?

Montar a caballo, cocinar y hacer yoga.

¿Cuáles son las características de Moyo?

- Es natural, nutritivo, fresco y no necesita pasteurización.

- Alimento completo recomendado por nutriólogos.

- Tiene un elevado contenido de calcio, hierro y vitaminas altamente asimilables.

- Sus carbohidratos dan la energía necesaria para la salud.

- Es considerado un “alimento funcional” por su importante contenido de sustancias óptimas para el organismo.

- Contiene 360 millones de bacterias benéficas en comparación con los 10 millones que tienen otros productos.

- Contiene más de 300 millones de lactobacilos por gramo (un yogur normal para obtener la certificación en  Estados Unidos debe tener 10 millones).

 

Etiquetas: delphine-madrazo-cradora-de-mo, moyo, moyo-de-dalphine-madrazo, moyo-en-la-republica,

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