El restaurante Gloutonnerie se renueva
El lugar de cocina francesa incluye nuevos platillos en su menú y refresca su diseño.
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El restaurante Gloutonnerie se renueva.
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El restaurante de cocina francesa incluye nuevos platillos en su menú y refresca su diseño.
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Gloutonnerie se renueva.
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El restaurante Gloutonnerie.
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Un menú renovado.
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El restaurante Gloutonnerie se renueva.
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El restaurante de cocina francesa incluye nuevos platillos en su menú y refresca su diseño.
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Gloutonnerie se renueva.
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El restaurante Gloutonnerie.
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Un menú renovado.
Por Marisol Rueda
La reciente renovación por la que ha atravesado el restaurante de cocina francesa Gloutonnerie sorprende gratamente al paladar y la vista. Para empezar, hoy ya hay una Box Wine, en donde el comensal podrá encontrar un catálogo con una amplia selección de vinos nacionales e internacionales que cuenta con la información básica del vino: desde notas de cata hasta con qué platillos marida.
El chef Anuar Estrada, uno de los mejores salidos de las cocinas francesas más importantes de la Ciudad de México, ha agregado nuevos platillos al menú, como Cachete de res en su jugo, Ensalada de pulpo al grill, Filete Alsacia -una maravilla imperdible-, Oil Fish, Cachete a la Bourguignon y Filete Bourdeaux.
Además, el restaurante de Polanco ha mejorado sus instalaciones, incluyendo su terraza, muy recomendada para los días calurosos.
Con el concepto de Cocina Vintage y una arquitectura que hace renacer los aspectos más memorables de los clásicos modernos como el Art Déco, Gloutonnerie abrió sus puertas desde 2007 en el corazón de la vibrante zona de Polanco.
Restaurar platillos tradicionales es un reto al que muy pocos se enfrentan. Gloutonnerie lo hace con una búsqueda inicia en recetarios y antiguos libros de cocina adquiridos en viajes y vivencias ligadas al buen comer. El menú está basado en lo más tradicional de las cocinas antiguas de Francia y busca recuperar los sabores, ingredientes y sazones de familia, afinando, resaltando o jugando con toques diferentes, así como una obra de arte que es restaurada con elementos modernos, sin perder el trazo del artista.
La carta de vinos de Gloutonnerie ofrece una cuidadosa selección de más de 250 etiquetas que incluyen las mejores y más exclusivas de diferentes países, que son ideales para maridar con los diferentes platillos del menú.
Gloutonnerie está en:
Campos Eliseos 142, Col. Polanco Méx. D.F
Reservaciones: (55) 5250-3550 / (55) 5250-3555
Sígueme en @marysolrueda
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