El Festival del Champiñón en Au Pied de Cochon
El restaurante del Presidente InterContinental presenta un menú especial hasta el 15 de septiembre.
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Delicias del festival.
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El restaurante del Presidente InterContinental presenta un menú especial hasta el 15 de septiembre.
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El Festival del Champiñón en Au Pied de Cochon.
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El festival ofrece diversos tipos de hongos.
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Uno de los platos del Festival del Champiñón en Au Pied de Cochon.
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Delicias del festival.
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El restaurante del Presidente InterContinental presenta un menú especial hasta el 15 de septiembre.
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El Festival del Champiñón en Au Pied de Cochon.
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El festival ofrece diversos tipos de hongos.
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Uno de los platos del Festival del Champiñón en Au Pied de Cochon.
El restaurante Au Pied de Cochon de la Ciudad de México presenta la tercera edición del Festival del Champiñón, a cargo del chef David Gambeau y que se celebra hasta el próximo 15 de septiembre.
Durante el festival, el chef ofrecerá platos con entradas como Salteado de Hongos Duraznillo con Persillade y Jamón Ibérico; Carpaccio de Setas Silvestres y Manzana al Aceite de Olivo Virgen y Pesto; Sopa de Huitlacoche y Aves con Chile Guajillo, y Fricasé de Champiñones y Caracoles de Borgoña Servidos con un Sabayón de Tomillo.
En la parte de platos fuertes, los comensales podrán disfrutar de Pechuga de Ave Salteada y Desglasada con Calvados, Salsa de Morillas y Papas Pont Neuf; Filete de Res Rossini con Trufas Negras, Purée de Papa y Aceite de Trufa; Filete de Róbalo a la Plancha, Setas Silvestres y Puerro, Jugo de Carne, y Callo de Hacha a la Plancha, Fricase de Hongos Duraznillo y Espárragos Verdes, y Mantequilla Blanca al Cilantro.
Para cerrar con broche de oro, no podían faltar postres como el Turrón de Glace con Setas Silvestres y Tequila Don Julio 70.
Au Pied de Cochon está en:
Campos Elíseos 218, Col. Polanco Reforma
Tel: 5327-7700
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