Por qué es benéfico congelar masa de galletas
Con esta técnica podrás tener galletas recién horneadas cuando quieras.
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Con esta técnica podrás tener galletas recién horneadas cuando quieras.
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Congelar la masa ayuda en mucho.
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Con esta técnica podrás tener galletas recién horneadas cuando quieras.
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Congelar la masa ayuda en mucho.
Por Alejandro Zárate
En cada casa existen diferentes razones para no hacer galletas con frecuencia, que van acompañadas de la pregunta: ¿por qué congelar la masa? Puede ser por falta de tiempo, lo cual se resuelve con solo un día libre para hacer masa suficiente para 4 meses y después congelarla, por otra parte, puede ser porque generalmente de una receta de galletas salen muchas piezas, las cuales se acaban tirando después de 3 días que se hornearon porque muchas veces al dividir la receta no salen bien y dividirla perfectamente algunas veces resulta complicado por las mediciones.
Con esta forma de congelar galletas resolvemos todos estos obstáculos de una vez y puede resultar mucho más agradable ya que siempre que las comamos tendremos la posibilidad de que estén recién horneadas.
Una vez hecha la masa lo ideal es porcionarlas en bolitas que podemos medir con cucharas de distintos tamaños de acuerdo al tamaño de galleta que queramos, también podemos congelarlas ya con la forma lo que resultará más práctico para el espacio del congelador así como para el momento de hornearlas. Otra forma de congelar es llenando los cubitos de las cajas de hielo con masa.
El chiste es que en cualquier forma que se almacenen la masa, esté perfectamente bien cubierta en plástico o bolsa para que no se resequen. Para hornear esta masa congelada podemos descongelarla en el microondas rápidamente en lo que se calienta el horno y tendremos galletas en pocos minutos. Se pueden congelar distintos tipos, como de mantequilla, chocolate, avena, etc.
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