02 Aug 2012
taste The Gourmet | Bebidas & Platos

Los mitos y las leyendas sobre el hot dog, Parte I

Conoce las historias que rodean a uno de los alimentos más consumidos en el mundo Occidental.

Hot Dogs.
Brad Pitt compra hot dogs en la calle.
Barack Obama se ha declarado fan de los hot dog.
Hot Dogs.
Brad Pitt compra hot dogs en la calle.
Barack Obama se ha declarado fan de los hot dog.

A pesar de ser uno de los clásicos más sencillos de preparar, existen al menos cuatro versiones acerca del nacimiento del hot dog y diversos mitos y leyendas que rodean el origen de su nombre.

La primera versión atribuye su creación al cocinero de origen alemán Charles Feltman, quien habría comenzado a vender hot dogs en carritos en las playas de Coney Island alrededor de 1870, convirtiéndolos en el gran éxito del verano norteamericano. 

Otra teoría responde argumentando que si bien los fabricantes alemanes de salchichas las servían ya en las calles de Alemania con diferentes clases de pan, fueron inmigrantes, especialmente judíos, los que reinventaron dicha tradición para ofrecerla en las calles de Nueva York y Chicago con un toque 100% americano. 

Una historia más da el crédito a un vendedor de salchichas calientes en San Luis, Estados Unidos, quien en 1904 habría inventado accidentalmente el hot dog al buscar una manera en que sus clientes no se quemaran las manos. Empezó por darles guantes de algodón, pero al ver que se los llevaban como recuerdo, su cuñado, que era panadero, le sugirió diseñar un pan especial para colocarlas.

También se dice que Harry Mosley Stevens, un concesionario que vendía salchichas en el estadio de los Gigantes de Nueva York, las promocionaba gritando: "¡salchichas dachshund rojas y calientes!", debido a su parecido con un perro salchicha. Supuestamente, Thomas Dorgan, un dibujante de The New York Times, hizo una caricatura donde se refirió a la salchicha dachshund como un "hot dog", dando origen al también discutido nombre. Con el tiempo el hot dog se convirtió en uno de los alimentos más populares en los Estados Unidos.

Varios lingüistas e historiadores especulan también acerca del origen del nombre. Hay quienes defienden la teoría del caricaturista y otros hablan de publicaciones más antiguas en universidades como Yale, en las que ya se referían a los hot dogs con este nombre.

Es así como, desde hace más de un siglo, se debate el origen del concepto y nombre del hot dog sin llegar a una conclusión definitiva. Lo único seguro es que desde sus inicios, este platillo se ha incrustando en la cultura y mitología de todo el mundo, pues se puede encontrar en todas partes. El hot dog está en todos lados. 

En el deporte: Este alimento en el favorito de los aficionados a los deportes, especialmente en los estadios de beisbol. Es considerado un accesorio imprescindible. 

En las celebridades: Hay varias celebridades que se han declarado fans de este alimento, inclusive se ha captado a varios comprando en los populares carritos. Entre las estrellas están: Naomi Campbell, George Clooney, Brad Pitt, Nicole Richie y hasta el presidente de Estados Unidos Barack Obama. Inclusive el actor Bruce Willis le propuso matrimonio a Demi Moore en frente de un puesto de hot dogs. 

En la pantalla grande: La primera palabra de Mickey Mouse en el cine fue “hot dogs”, En la famosa película Dirty Harry, Clint Easwood hizo famosa la frase “Nadie, absolutamente nadie le pone catsup a un hot dog”. 

En la realeza: Cuando la reina Isabel II celebró un banquete real de la American Bar Association en 1957, incluyó hot dogs en el menú. 

Hasta en la luna: La NASA aprobó los hot dog como un platillo habitual en los vuelos a la luna. El mismo Nail Armstrong comió unos en el Apolo 11 en 1969. 

 

 

Etiquetas: hot-dogs, barack-obama, la-historia-de-los-hot-dogs, leyenda, perro-caliente,

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