Presentan el vino Sang Bleu en el restaurante Pujol
Con un selecto grupo de invitados y un menú especial, se presentó el vino francés.
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Presentación del Sang Bleu en México.
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Presentación del Sang Bleu en México.
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Presentación del Sang Bleu en México.
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Se realizó un menú especial.
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Kevin Tapia, Manuel Orraca Manero y Santiago Migoya.
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Iván García y Chef Enrique Olvera.
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Humberto Falcón, Stephane Guillain y Guillermo González Beristain.
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Humberto Falcón y Sandra de Falcón.
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Gina Estrada y Emmanuel Prieto.
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Gabriel Puig, Fabiola de la Fuente y Guillermo González Beristain.
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El chef Enrique Olvera atiende a los comensales personalmente.
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Chef Paulino Cruz, Elsie Méndez, Emmanuel Prieto y chef Arturo Fernández.
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Arturo Fernández y Claudio Poblete.
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Alejandra Flores, Yolanda Falcón y Miguel Casas.
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Adriana Cadena, Richard Clair, chef Arturo Fernández, chef Paulino Cruz, Francisco Salas, José Miguel García y Pablo Salas.
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Presentación del Sang Bleu en México.
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Presentación del Sang Bleu en México.
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Presentación del Sang Bleu en México.
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Se realizó un menú especial.
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Kevin Tapia, Manuel Orraca Manero y Santiago Migoya.
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Iván García y Chef Enrique Olvera.
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Humberto Falcón, Stephane Guillain y Guillermo González Beristain.
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Humberto Falcón y Sandra de Falcón.
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Gina Estrada y Emmanuel Prieto.
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Gabriel Puig, Fabiola de la Fuente y Guillermo González Beristain.
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El chef Enrique Olvera atiende a los comensales personalmente.
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Chef Paulino Cruz, Elsie Méndez, Emmanuel Prieto y chef Arturo Fernández.
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Arturo Fernández y Claudio Poblete.
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Alejandra Flores, Yolanda Falcón y Miguel Casas.
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Adriana Cadena, Richard Clair, chef Arturo Fernández, chef Paulino Cruz, Francisco Salas, José Miguel García y Pablo Salas.
El pasado martes se realizó en el restaurante Pujol, de Polanco, la presentación del vino tinto Sang Bleu, proyecto del famoso Mariatinto en el sur de Francia, precisamente en Roussillon. En 2006, un grupo de entusiastas del vino en nuestro país decidió emprender un singular proyecto con la idea de experimentar la producción de vino en Francia. Humberto Falcón y Guillermo González Beristain, chef del grupo Pangea en Monterrey, creadores del afamado Mariatinto, se asociaron a este proyecto.
Seis años después, el sueño se vuelve realidad y nace “Sang Bleu”, mezcla de Garnacha, Syrah y Carignan y una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Se aprovechó la noche para catar Mariatinto Blanco (Celeste) 2011 – Mariatinto 2010 – Mariatinto 2011, que aún no sale al mercado – Mariatinto 2012 en Magnum que fue una grata sorpresa.
La presentación oficial fue realizada por Humberto Falcón y Guillermo González, creadores del vino Mariatinto, en una noche de cena maridaje preparada por el chef Enrique Olvera, en presencia de invitados exclusivos: profesionales de la industria (chefs, sommeliers, gerentes de restaurantes y compradores) así como medios especializados.
El menú que se degustó esa noche estuvo compuesto por almeja chocolata, puré de jitomate, salsa de pepino y aguacate, taco de cordero lechal, puré de chícharo y aguacate, salsa de tomate y hoja santa, cerdo criollo a la mexicana, mousse rota de mango, maracuyá, nube de macadamia salada y gel de coco.
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