Los highlights gastronómicos de Portugal
El país europeo comparte con México similitudes en torno a la mesa.
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El país europeo comparte con México similitudes en torno a las experiencias gastronómicas.
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La comida en Portugal se acompaña de un buen vino.
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La comida de Portugal.
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El país europeo comparte con México similitudes en torno a las experiencias gastronómicas.
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La comida en Portugal se acompaña de un buen vino.
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La comida de Portugal.
Textos y fotos de Alejandro Zárate
Portugal es un país con una gran tradición en vinos, que acompaña sus milenarias raíces gastronómicas. De hecho, he llegado a la conclusión que son enormes las similitudes entre Portugal y México. Una de ellas es el gusto de compartir experiencias alrededor de la mesa, con familia, amigos.
Aparte de de la célebre sardina portuguesa, el bacalao, pescado en aguas frías y lejanas, son de los más utilizados por la cocina lusitana. No podemos olvidarnos de la gran variedad de mariscos, del pulpo y calamar o del atún. También la carne es importante en la mesa portuguesa, en especial la carne de cerdo y los embutidos, pero también el cabrito, o las aves de caza.
Es imprescindible en Portugal acompañar la buena comida con un buen vino. De hecho, Portugal es el segundo país que más consume vino en el mundo (per capita), más de 42 litros.
En Portugal, es muy común que la principal discusión de un grupo de comensales sentados a la mesa durante el trascurso de la comida sea ¿qué van a degustar en la cena?
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