30 Jul 2012
taste The Gourmet | Resto Guide

¿Por qué cocinar con un sartén Skillet?

Un básico dentro de la cocina que a ningún foodie, cocinero o chef le puede faltar.

Este sartén sirve para cocinar cualquier cosa.
Un básico en la cocina.
Mantiene la temperatura constante en la superficie.
Este sartén sirve para cocinar cualquier cosa.
Un básico en la cocina.
Mantiene la temperatura constante en la superficie.

Texto y fotos de Alejandro Zárate

Este sartén sirve para cocinar cualquier cosa, una característica de este utensilio de cocina es que gracias a su material el calor es parejo en todas las partes del sartén, de igual manera mantiene la temperatura constante en la superficie. Hay distintos tamaños, es importante elegir el tamaño acorde a lo que nosotros cocinamos y esto depende para qué cantidad de personas cocinamos. Los más comunes van de 16-25 cm de diámetro. El precio lógicamente también varía dependiendo del tamaño.

Éstos son utensilios de cocina muy antiguos pero bastante efectivos. El skillet original debe estar hecho de hierro fundido, material muy apreciado por cualquier chef o cocinero por la forma en que mantiene y reparte el calor. Es un clásico y todas las marcas de utensilios de cocina los manejan.

La ventaja de estos sartenes es que no se abombarán como pasa con muchos. Es un utensilio que si lo compramos en su forma original (hierro fundido) nos durara de por vida. Los sartenes comunes de teflón luego de un tiempo deben ser desechados. La superficie de teflón desgastada comienza a desprenderse y resulta tóxico en cantidades significativas.

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Etiquetas: utensilio, cocina, -que-es-un-sarten-skillet, sarten, hierro,

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