03 Sep 2012
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Dinner by Heston Blumenthal: el restaurante irresistible en Londres

Éste, sin duda, es uno de los restaurantes imperdibles en la capital londinense.

Dinner by Heston Blumenthal: el restaurante irresistible en Londres.
Éste, sin duda, es uno de los restaurantes imperdibles en la capital londinense.
El Pork choped.
Savoury porridge.
Scallop, cucumber ketchup.
Dinner by Heston Blumenthal: el restaurante irresistible en Londres.
Éste, sin duda, es uno de los restaurantes imperdibles en la capital londinense.
El Pork choped.
Savoury porridge.
Scallop, cucumber ketchup.

Por Judith Rodríguez

El chef ejecutivo Ashley Palmer Watts, apenas a un año de la apertura del restaurante Dinner by Heston Blumenthal, debuta con la mejor posición dentro de la lista The World´s 50 Best Restaurants al entrar directamente al lugar número 9.

Su menú fue inspirado en recetas clásicas de la gastronomía inglesa desde el siglo XIII hasta el siglo XIX. Cada plato es una referencia de personajes o libros publicados durante ese periodo histórico y Blumenthal presenta su propia versión pero de manera más conservadora. Opuesto en comparación de lo que le conocemos en The Fat Duck, Dinner es más terrenal y accesible en todos los sentidos.

Algunos platillos del menú son los medallones de papada de cerdo lentamente cocida, con una receta que data de 1820. Para los postres puedes elegir entre los del menú, o la opción de un helado nitrogenado del carrito que pasea en el restaurante y te preparan en la mesa. Pero el postre de la casa imperdible es un delicioso tipsy cake, con ron y piña. Desearás volver a probarlo más de una vez.

Las mesas de fondo a la ventana te harán sentir que estás en pleno Hyde Park, alejado del bullicio de Londres.

Lunch menú: 3 tiempos, 32 libras esterlinas y no incluye bebidas

http://www.dinnerbyheston.com/

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Etiquetas: dinner-by-heston-blumenthal, ashley-palmer-watts, blumenthal, the-fat-duck, tipsy-cake, medallones, ron,

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