Procacci: un paraíso sibarita en Florencia
Si estás de compras por Italia, no puedes perderte esta boutique gourmet.
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Procacci: sólo para conocedores.
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Procacci: sólo para conocedores.
Por Alejandro Zárate
Frente a la boutique Bulgari de Florencia, Italia, en la Via de' Tornabuoni, está Procacci, una pequeña y exclusiva tienda de conservas y embutidos donde puedes ordenar tu pannino tartufato o de culatelo de zibello (prosciutto sin hueso).
Fundada en 1885, este refugio sibarita comercializa algunas de las delicias más sofisticadas de Italia. Un manjar indiscutible para dar y regalar es la gelatina di brunello, una compleja reducción de la uva sangiovese, la más representativa de la Toscana con la que se elabora el legendario Brunello di Montalcino. Es perfecta con un pan y espresso o bien para acompañar delicias como el foie gras.
Por lo pronto, si estás en Florencia, descansa y disfruta del pannino, bebe un café y luego sigue con tus compras.
Via de' Tornabuoni 64, Florencia.
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