03 Feb 2012
taste The Gourmet | Bebidas & Platos

Mariscos con vino

La Veracruzana es uno de los locales favoritos de quien escribe para disfrutar este maridaje.

Mariscos con vino, una delicia.
Alma Mora Pinot Grigio es un fresco blanco.
La Veracruzana.
Mariscos con vino, una delicia.
Alma Mora Pinot Grigio es un fresco blanco.
La Veracruzana.

Texto y fotos por Alejandro Zárate

Casi nunca escribo un texto en primera persona a menos que se trate de una columna. Quien me sigue en Twitter (@vinoypipirin) o en Facebook, sabrá que uno de mis lugares favoritos es La Veracruzana, un local íntimo, pequeño, casual, ideal para ir solo, acompañado o en familia.

Aunque he visitado infinidad de veces el lugar, hasta el punto de haber probado todos y cada uno de los platillos, en mi última visita tuve el gusto y gozo de ver en la carta de vinos que, aunque se mantiene modesta, cuenta con una selección impecable de buenos “precio-calidad”, esos vinos que en experiencia gustativa ofrecen más de lo que cuestan.

La estrellita de la tarde fue un Alma Mora Pinot Grigio 2010, uno de mis favoritos argentinos. Esto resultó ser más que un ejercicio de maridaje una revelación costo-beneficio. Alma Mora Pinot Grigio es un fresco blanco del Valle de Tulum en la provincia de San Juan, en el centro de la región de Cuyo aproximadamente al centro oeste de Argentina, del que destaca su acidez y frutalidad en balance.

Funciona de maravilla con:Coctel de camarones por el contraste con el dulzor especiado, Ceviche de pescado donde la acidez es un complemento y una fuente de mariscos, donde armoniza de forma divertida con todos los mariscos.

En resumen son un lugar y un vino gloriosos.

Etiquetas: mariscos, vino,

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