27 Jan 2012
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Malbec: no la uva sino el caserón argentino

Cuando pensábamos que ya eran muchos locales gauchos en la ciudad, llega esta nueva propuesta.

Malbec busca consentir a sus clientes. Foto: cortesía de Malbec.
Para abrir el apetito.
Los raviolones son imperdibles.
El risotto, uno de los favoritos. Foto: Cortesía Malbec.
Cocina con amor. Foto: Cortesía Malbec.
Para consentir a los paladares. Foto: Cortesía Malbec.
Malbec busca consentir a sus clientes. Foto: cortesía de Malbec.
Para abrir el apetito.
Los raviolones son imperdibles.
El risotto, uno de los favoritos. Foto: Cortesía Malbec.
Cocina con amor. Foto: Cortesía Malbec.
Para consentir a los paladares. Foto: Cortesía Malbec.

Texto y fotos por Alejandro Zárate

Todos sabemos que ya era mucho de lo mismo en la Ciudad de México: parrilla, cortes de carne cada vez más pequeños o cada vez más caros hasta hoy.

Sin embargo, el restaurente Malbec llega con una nueva idea: algo parecido a regresar a casa y ser consentido, una mezcla de nostalgia porteña de barrio y buena cocina, sencilla y de calidad. La idea es ofrecer los sabores de la gastronomía porteña, resultado de la magia de sazones venidos de Italia, España y Francia, enriquecidos con los ingredientes del mar Atlántico y la Pampa; es en sintesis, la cocina de las abuelas que llegaron a Buenos Aires, procedentes de Europa, con sus guisos, pucheros, pastas y arroces.

Cuentan que las pequeñas tiendas de abarrotes comenzaron a ofrecer preparados sencillos muy caseros y pronto los estantes fueron sustituidos por mesas. El mismo espíritu inspira este lugar y, claro, es llevado a un nivel mucho más sofisticado.

Así, son imperdibles el risotto, las empanadas y pastas como los raviolones. Buena carta de vinos, deliciosos alfajores e inmejorable ambiente en la terraza.

Malbec está en:

Newton 62, Col. Polanco

Etiquetas: risotto, malbec, comida-porte-a,
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