Tres razones para comprar una pierna de jamón ibérico
Bellotero, jamón de cerdo ibérico y hasta Jabugo, todos son nombres válidos.
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El jamón elaborado con piernas de cerdo ibérico es uno de los manjares más apreciados.
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Una pierna en promedio cuesta 15 mil pesos.
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El jamón cada vez es más consumido en México.
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El jamón elaborado con piernas de cerdo ibérico es uno de los manjares más apreciados.
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Una pierna en promedio cuesta 15 mil pesos.
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El jamón cada vez es más consumido en México.
Texto y fotos por Alejandro Zárate
Su presencia masiva tiene pocos años en México y, a pesar del precio, se ha convertido en uno de los favoritos. El jamón elaborado con piernas de cerdo ibérico es uno de los manjares más apreciados por los conocedores. El placer máximo de cortar las lonchas y comerlas al momento es único.
Aquí tres razones para comprar una pierna y deleitar uno mismo a los invitados:
1. Su grasa provee de colesterol bueno al cuerpo. Ojo, eso no les resta calorías pero al menos son calorías buenas y deliciosas.
2. Su grasa tiene un punto muy bajo de fusión. Eso quiere decir que en boca prácticamente se derretirá. El sabor se esparcirá y permanecerá por más tiempo.
3. Vale la pena comprar la pierna. Aunque una pierna en promedio cuesta 15 mil pesos y, el 45% es merma, serán unos 4-5 kilos los que se aprovechen, eso da un costo de $300 por cada 100 gramos, porción perfecta y suficiente para dos personas. En un restaurante o empacado podría alcanzar el doble de precio.
(@vinoypipirin)
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