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Ésta es la nueva propuesta de Mikel Alonso.
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El espacio es acogedor.
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El acceso funciona por reservación.
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La nueva aventura de Mikel.
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Casa Biko.
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Ésta es la nueva propuesta de Mikel Alonso.
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El espacio es acogedor.
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El acceso funciona por reservación.
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La nueva aventura de Mikel.
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Casa Biko.
Texto y fotos por Alejandro Zárate
El exitoso chef vasco Mikel Alonso recientemente abrió las puertas de su Casa Biko. Dice de este espacio: "es un lugar para sentirte en tu casa, no hay meseros ni un capitán que te dice qué comer, aquí vienes a hacer lo que quieras".
El chef Alonso ha puesto el lugar de México en el mundo con su calidad y congruencia. El éxito de Biko es incomparable y con la misma pasión fue creado este espacio. En un principio, la idea era contar con una cocina para que los clientes que lo deseen cocinen o inviten a cocinar a sus amigos. Tras dos años de estira y encoge, finalmente Casa Biko se concretó como eso.
Un hogar, algo como un departamento de soltero donde se reúnen los amigos ya sea a cocinar, comer o beber unos whiskys", declara Alonso. Casa Biko se ubica justo detrás del restaurante. El acceso funciona por reservación y el costo de la experiencia se cotiza a la medida. El sazón puede ser del chef, de los asistentes y hasta de los amigos.
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