Maridajes Variations
Como era de esperarse, esta edición limitada de cafés viene con maridaje.
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La refrescante variante cereza pide a gritos un hielo.
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Esta edición limitada de cafés viene con maridaje.
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La refrescante variante cereza pide a gritos un hielo.
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Esta edición limitada de cafés viene con maridaje.
Texto y fotos por Alejandro Zárate
La línea Variations 2011 de Nespresso está formada por tres sabores para la temporada de fiesta: chocolate, vainilla y cereza.
Es importante destacar que los sabores son naturales, obtenidos por medio de un procesos de liofilización, por medio del cual se extrae toda el agua y se mantienen intactos aroma y sabor.
Los maridajes propuestos por la casa Nespresso incluyen un fondant de chocolate que solamente viene a reforzar el intenso sabor de cacaco presente en el café. Al gusto es largo y es verdaderamente aromático. Desde la taza recuerda la sensación (y emoción) de quitar el papel a una tablilla de chocolate amargo.
Para la variación Vainilla, la sugerencia es un mousse de vainilla. La presencia de un sabor dulce acentúa en boca la elegante presencia de vaina de vainilla recién cortada. Específicamente para esta variante la adición de un poco de espuma de leche engrandece la experiencia.
La refrescante variante cereza pide a gritos un hielo. Ya sea en espresso helado o como parte de un coctel, la integración de café y cereza es perfecta si se refuerza con frío. Nespresso sugiere un sorbet de cereza. Todas las recetas se encuentran disponibles en el sitio web:
http://Www.nespresso.com/variations
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