07 Oct 2011
taste The Gourmet | Resto Guide

Azul Condesa, totalmente aclientado

El hermano condechi del afamado Azul y Oro ya tiene sus propios seguidores.

Sin reservación es casi imposible conseguir mesa.
Un tartar de sierra con aceite de cenizas de tortilla.
Siempre presentes en el menú, las enchiladas verdes.
La ubicación en la colonia Condesa es inmejorable.
Sin reservación es casi imposible conseguir mesa.
Un tartar de sierra con aceite de cenizas de tortilla.
Siempre presentes en el menú, las enchiladas verdes.
La ubicación en la colonia Condesa es inmejorable.

Texto y fotos por Alejandro Zárate

Siempre es difícil de convencer a los seguidores de un lugar sobre las sucursales. Azul Condesa brilla con energía propia con un menú basado en el clásico de la cocina mexicana Azul y Oro. En Azul Condesa las diferencias formales son notables, está más iluminado, cuenta con un servicio más dedicado y una amplia carta de vinos, pero en lo esencial es fiel y 100% apegado a las recetas que dieron fama al origen y su chef, el laureado Ricardo Muñoz Zurita.

Además de los platillos tradicionales y de una buena dotación de sorpresas que se dan con cada festival que presenta, existen nuevos platos en la carta con un toque de innovación, un plato de tartar de sierra con aceite de cenizas de tortilla lo demuestran.

Etiquetas: chef-ricardo-mu-oz-zurita, azul-condesa, restaurante, gastronomia-mexicana, cocina, azul-y-oro, su-majestad,

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