Vino mexicano en números
La estadísticas son alentadoras, bebemos y compramos más vino, por fortuna, cada vez más nacional.
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La producción de vino mexicano ha incrementado 37% en los últimos 5 años.
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El número de zonas productoras va en aumento.
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En México el 65% del consumo es de vino tinto y 35% de blanco.
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El consumo de vino crece en el país.
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La producción de vino mexicano ha incrementado 37% en los últimos 5 años.
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El número de zonas productoras va en aumento.
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En México el 65% del consumo es de vino tinto y 35% de blanco.
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El consumo de vino crece en el país.
Por Alejandro Zárate
Por años, bebimos gotas de vino (al menos en promedio), estudios publicados por la vinícola Monte Xanic, indican que hoy el consumo per cápita llega a casi de 500 ml por año (hace no mucho era de 160 ml). En países como Chile, Francia y España el consumo rebasa los 20 litros por persona y llega a los 60 litros en otros, como Italia y Luxemburgo.
Estos números deberán tomarse con cierta perspectiva. Estas cifras se obtienen de dividir el consumo total por país, entre el número de habitantes en edad de consumir alcohol. El resultado se inclinará, en países como México —donde además de sobre poblados, tenemos un segmento muy pequeño que tiene las posibilidades económicas de comprar vino— hacia una mínima alarmante. Sin embargo, si se especula sobre la cantidad que bebe el pequeño segmento que sí consume vino regularmente, el resultado será tan alentador como el caso de Luxemburgo. Eso, nos deja en una zona no tan desalentadora.
En volumen, el mayor consumo corresponde al segmento socioeconómico B. Los estudios de mercado muestran también que los jóvenes de 25 a 35 años de edad representan el sector de mayor crecimiento. En cuanto a los consumidores “fuertes”, es decir, aquellos que tienen un consumo más frecuente y son más conocedores, se desplaza mayormente el producto premium y corresponden al segmento socioeconómico A/B+.
De acuerdo a las cifras del Consejo Nacional Vitivinícola (CNV), la producción de vino mexicano ha incrementado 37% en los últimos 5 años. La producción pasó de 1.3 millones de cajas (cajas de 9 litros = 12 botellas) en 2001 a 1.8 millones de cajas durante el 2008. Y estas son cifras que sólo engloban a los grandes productores, habría que especular nuevamente sobre los dígitos que suman los pequeños productores, micro vinícolas y cooperativas que individualmente pueden no aportar gran cantidad pero en conjunto algo sumarán.
Es importante mencionar que también el número de zonas productoras va en aumento, desde el resurgimiento de Aguascalientes y Zacatecas, hasta el incremento en las hectáreas de producción en Baja California en otros valles como Santo Tomás.
Se calcula que en México el 65% del consumo es de vino tinto y 35% de blanco.
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